Peynir altı suyu ile sağlıklı yaşam

22 Temmuz 2011 09:26 tsi
Peynir altı suyu Asya ve ülkemizin de dahil olduğu Akdeniz Bölgesi'ndeki halklar tarafından şifahi amaçlarla kullanılan bir doğal iksirdir.

Peyniraltı suyu adından da anlaşılacağı gibi peynir üretiminde arta kalan suya verilen isimdir. Eski devirlerde et, baharatlı yiyecekler ve et ürünleri gibi yiyecekleri muhafaza etmek amacıyla kullanılan peynir altı suyu İzlanda gibi ülkelerde hazım sağlayıcı içecek olarak ta tüketilmektedir.

Peynir altı suyunun sağlığa bu derecede faydalı bir sıvı olmasının en önemli nedeni, mineral ve probiyotikler (sindirime yardımcı faydalı bakteriler) bakımından gerçekten çok zengin olmasıdır. Özellikle mide ağrıları, midede sancılar ve karın krampları gibi şikayetleri olanların peynir altı suyu ile bitkisel doğal çözüm bulmaları kuvvetle muhtemeldir. Kendi şahsi deneyimlerime göre peynir suyu, mide bulanması ve ishale karşı kesin çözüm oluyor.

YAPILIŞI ÇOK KOLAY

Öncelikle peynir yapmak için sütü mayalamak gerekmektedir. Süt kesilip peynir oluşmaya başladığında sütün plazma kısmı da peynir altı suyu olarak peynirden ayrılmaya başlar. Zaten renk farkından peynir ile peynir altı suyunu kolayca ayırt edebilirsiniz. Peynir altı suyu yaz aylarında 3 gün, kışın ise 5 güne kadar buzdolabında muhafaza edilerek tüketilebilir. Peynir altı suyunu peynirden ayırmak için mayalanmış olan peyniri tülbetten geçirerek süzmenizi tavsiye ediyorum.

DOĞAL ANTİBİYOTİK

Uzun zamandan beri sporcular peynir altı suyu tozunu performanslarını artırmak ve kas yapılarını güçlendirmek için kullanırlar. Bu nedenle kas yapmak isteyenler için peynir tozu içmeyi tavsiye ediyoruz.   Bunun yanında peynir suyunun sağlığa olan diğer faydaları da dikkate değerdir.

* Kanser gelişimine engel olur. Özellikle peynir suyunda bulunan proteinler ve aminoasitler, erkeklerde prostat kanseri, kadınlarda ise göğüs ve rahim kanseri riskini düşürmektedir.
* Tip 2 diyabet hastaları için de faydalıdır.
* Bağışıklık sistemini güçlendiren besinler arasında yer alır.
* Kolesterolü düşürür ve yüksek tansiyona iyi gelir.
* İçeriğinde barındırdığı laktoferrin gibi enzimler ile vücutta mikrop üremesini durdurucu bir doğal antibiyotik etkiye de sahiptir.
* Kadınlarda hormon dengesizlikleri ve östrojenin az salgılanması gibi rahatsızlıklara iyi gelir.
* İçerdiği bol kalsiyum nedeniyle kas ve eklem ağrılarını geçirir.
* Kadınlarda kemik erimesi için doğal çözümdür.
* Metobolizmayı hızlandırdığı için zayıflatma özelliğine de sahiptir.

HAYATA BÖYLE BAKMAK

İş, güç, çocuklar bir de sıcakla baş etmeye çalışarak geldik haftanın son gününe. Ben de tatilde olmama rağmen, bir yandan sizlere bu sayfaları hazırlarken eski notlarımın arasında büyük usta, tiyatro oyun yazarı, şair Shakespeare'nin aşağıda okuyacağınız dizelerine rast geldim. Hepimiz onun eserlerini bilir ve severiz. Fakat biz tiyatrocular için çok ayrı bir yeri vardır Shakespeare'in. Okuyunca siz de bana hak vereceksiniz. Onun dolaysız dili, konulara bakış açısı ve anlatımı karşısında büyülenirsiniz adeta. Bu hafta sonu size önerim bu dizelerde söylenenleri bir düşünün, bakalım uygulayabiliyor musunuz kendi hayatınıza. Böyle bakabilirseniz hayata daha mutlu hissedebilir misiniz kendinizi? Beklentilerden uzak, kendinizle barışık, gülümseyerek..... ve tabii,

Sevgiyle kalın.

Derya Baykal

Shakespeare der ki:

* Kendimi her zaman mutlu hissederim.
Neden biliyor musunuz?
Çünkü kimseden bir şey ummam.
Beklentiler daima yaralar.

* Hayat kısadır. Öyleyse hayatınızı sevin.
Mutlu olun ve gülümsemeye devam edin.
Sadece kendiniz için yaşayın ve,
Konuşmadan önce dinleyin,
Yazmadan önce düşünün,
Harcamadan önce kazanın,
Dua etmeden önce bağışlayın,
İncitmeden önce hissedin,
Nefret etmeden önce sevin,
Vazgeçmeden önce çabalayın,
Ölmeden önce yaşayın.

ÇOCUKLARLA TATİL  YAPMAK ASLINDA KOLAY
 
Tatile çıkmayı planlıyorsunuz ama "Acaba çocuklar tatilde uslu dururlar mı?" kaygısı yaşıyorsunuz. İşte size çocuklarla tatili keyifli hale getirebileceğiniz öneriler. Doğru bir planlama ile hem yavrularınızdan ayrı kalmaz hem de keyifli bir deneyim yaşarsınız.

Nereye gitmeli?

Yanınızda çocuğunuz varken onun ihtiyaçlarını gidermek ve sıcakta fazla tutmamak için sık sık kapalı ortamlara ihtiyacınız olacak. Bunun için de en uygun yerler çocuklara uygun aktiviteleri ve çocuk kulüpleri olan tatil köyleridir. Çocuğunuzun yaşıtları ile koşup onayabileceği bir yer tercih etmelisiniz.

Şehir merkezine yakın olsun

Seçim yaparken acil durumları da düşünmelisiniz. Kalacağınız yer şehir merkezine yakın olmalı ki gelişebilecek herhangi bir sağlık sorununda vakit kaybetmeden ulaşabilesiniz.

İlkyardım çantası şart

Yanınıza muhakkak ilk yardım çantası almanız gerekiyor. İlkyardım çantasında termometre, ateş düşürücü ilaç, ağrı kesici ilaç, pişik krem, yanık kremi, alerji ilacı, batikon, steril gazlı bez ve yara bandı mutlaka bulunmalıdır.

Eşyaların listesini yapın

Tatile çıkmadan önce yapılması gereken bir diğer önemli iş de hem yolda hem de tatilde ihtiyaç duyulabilecek eşyaların listesinin önceden hazırlanmasıdır.

Yemekleri aksatmayın

Tatilde alışık olunan düzenin devam ettirin. Yemek saati, uyku saati ve oyun saatinin fazla şaşmamasına dikkat etmelisiniz. Tatilde en büyük sıkıntı yemek konusundadır. Çocuğun besin ihtiyacını karşılayamayacak, çocuk için zararlı olan ve çabuk bozulma ihtimali olan gıdalar tercih edilmemelidir. Hazır gıdalar tüketilmemelidir. Çocuğun bol sıvı tüketmesi sağlanmalıdır.

Deniz tercihi

Çocukların çok fazla güneş ışınına maruz kalması sakıncalıdır. 20 dakikadan fazla güneş altında kalmamalıdır. Çocuğun oynaması ve serinlemesi için havuzdan ziyade deniz tercih edilmelidir. Asla havuzda ve denizde tek başına bırakılmamalıdır. Kalabalık havuz ve denize çocuk sokulmamalıdır. Havuz ve deniz kenarında oynarken bile can yeleği giydirmelisiniz. Kayıp düşmemesi için mutlaka kaymayan bir sandalet giydirilmelidir.

Kurutulmuş çiçeklerle şık tablo

Ressam değilsiniz ama hep kendi yaptığınız bir şeyi duvara asmak istediniz. İşte sizin için güzel bir fırsat. Bulun kurutulmuş çiçekleri zevkinize göre yapıştırın panoya sonra da en sevdiğiniz odanın en değerli bölümüne asın...

Malzemeler

Tual
Akrilik boya
Fırça
Kurutulmuş çiçek
Ütü
Pamuklu kumaş
Slikon tabancası
Slikon
50 kat vernik
 
Yapılışı: Tual arilik boya ile boyanıp zemin hazırlanır. Çiçek ve yapraklar pamuklu kumaş arasında buharsız ütü ile kurutulur. Ağaç kabukları, kurutulmuş çiçek ve yapraklar kompozisyonu hazırlanıp zemine slikon tabancası ile yapıştırılır. 50 kat vernik 2 ayrı solüsyondan oluşur. 2 solüsyon cam kavanozda ahşap çubukla aynı yönde karıştırılır. Karışım ısındığı zaman fırça ile tüm zemine sürülür. 24 saat kuruması beklenir.
 
Chi Duan - Enerji Ucu
 
Bulunduğu yer: Ayak parmağının ucundadır. Ayak parmakları yukarı baktığında en yüksek olan yer, noktadır. İki ayakta toplam 10 tane mevcuttur.
 
Anlamı: ''Çi'' enerji demek, ''Duan'' ise uç veya sonu demektir. Bu noktalar grubunun ismi bize, buranın bedenimizdeki enerjinin uç alışveriş yeri olduğunu anlatıyor.

Faydaları: Meridyenler arası bağlantıyı kurarak kilit etkisi yapar ve enerji akışını olumlu etkiler, toksin giderici etkisi de vardır.
 
Ne tür şikayet ya da hastalıkta kullanılır: Ayakların ısınması şikayetinde, ayak parmağı uyuşmasında, ayak ve alt bacak şişmesinde (ödem) ve gözde arpacık çıktığında bu noktalar etkilidir.
 
Uygulama şekli: Önce dayanılabilecek kadar sıcak, biraz da tuz konmuş suya ayaklar koyulur ve 10 dakika bekletilir. Kurulandıktan sonra biraz susam yağı yardımıyla parmak uçlarına baskı yapılır, her bir parmağa 6-12 defa baskı uygulanır.
 


Bu haber 2,182 defa okundu.