En Sıcak Konular

Türk bilim adamlarına ABD'den davet

20 Eylül 2010 10:49 tsi
Türk bilim adamlarına ABD'den davet Türk araştırmacıların antioksidanlarla ilgili çalışması ABD'nin dikkatini çekti. Türk bilim insanlarına Amerikan ordusundan davet geldi.

Kalp damar hastalıkları ve kanser riskini azaltan antioksidanlarla ilgili Manisa Celal Bayar Üniversitesi’nce yürütülen araştırma Amerikalıların dikkatini çekti.

Araştırmayı yürüten bilim insanları ortak çalışma yapmak üzere Amerika’ya davet edildi. Sofralık zeytinlerde küf ve toksin sorununu ortadan kaldırmak için yola çıktılar. Yüksek basınç teknolojisiyle küf tamamen gitti, toksin riski yok oldu.

Washington State Üniversitesi’nden gelen davet üzerine Türk araştırmacılar bu kez üzüm ve böğürtlen üzerinde çalıştı.

Çalışmayla ilgili bilgi veren Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu, "Nitekim üzüm posalarının bileşimindeki yararlı biyoaktif bileşiklerin kataşin, posiadinlerin arttığını bulguladık.Bunlar antioksidan maddeler... Yine böğürtlenlerde de aynı antioksidanlar var." dedi.

Araştırma sonuçları Temmuz ayında Dünya Gıda Konferansı’nda sunulunca, çalışma Amerikan ordusunun dikkatini çekti.

Doç. Dr. Tokuşoğlu ve ekibinin kendilerine konuyla ilgili sunum yapmasını isteyen Amerikan ordusu kendileriyle bir çalışma yapma teklifinde de bulundular.

Bilimsel çalışma hayata geçirilirse, üzüm, böğürtlen posası gibi gıda atıkları, besin değerinin arttırılması için kullanılabilecek.

Araştırmalar doğal antioksidanların kalp damar hastalıkları ve kanser riskini azalttığını, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ortaya koyuyor.

habergo



Bu haber 1,187 defa okundu.


Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.




    Yazarlar

    En Çok Okunan Haberler

    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    4,355 µs