Anadolu'dan insanlığa iki armağan:

12 Temmuz 2010 09:55 tsi
Nedim Atilla, Anadolu'da yetişen şifa kaynağı iki bitkiyi ve yararlarını anlatıyor... Mide, bağırsak ve cilt hastalıklarına iyi gelen kudret narı; kalp, damar ve sinir sisteminin koruyucusu alıç.

Nedim Atilla'nın yazısı:   

Beşikler vermişim Nuh'a/ Salıncaklar, hamaklar/ Havva Anan dünkü çocuk sayılır/ Anadoluyum ben/ Tanıyor musun?... Ahmed Arif'in güzelim şiiri işte böyle başlar...

Bugün size alternatif tıp üzerine çalışmalar yapan hekim dostumuz İnci Erkin'den edindiğim bazı bilgileri sunmak için klavyemin başına geçtiğimde dilimde Ahmed Arif'in bu satırları vardı. Anadolu'da yetişen iki yabanıl bitkiden ve onlardan yapılan yiyeceklerden söz etmek istiyorum.

Doğa, bitkilerle cömertçe şifa dağıtırken doğru kullanıldığında birçok hastalığın tedavisine de yardımcı oluyor. Bazı bitkiler eczanelerde ilaç olarak karşımıza çıkarken birçoğu da ham haliyle aktarlardan temin ediliyor. Bugün size ilk tanıtacağım bitki olan kudret narı da (Momordicae Charantiae) halk arasında asırlardır mide hastalıklarında tedavi edici bitki olarak bilinen bir meyve. Ülser, gastrit, kolit, asit fazlası gibi mide-bağırsak sistemine bağlı tüm hastalıkların tedavisinde kullanılan kudret narı egzama, yara gibi cilt hastalıklarında da iyileştirici özelliğe sahip. Kabakgillerden bir bitki olan kudret narı, yapraklarının karşısından çıkan uzun tutunma helezonları ile çevresindeki ağaç, çit veya duvara tutunarak yükseliyor. Kenarları sarımsı veya açık yeşil renkte, 10-20 santim eninde, 12-25 santim uzunluğunda oluyor. Önce yeşil olan meyve, olgunlaştıkça yavaş yavaş sarıya ve son olarak da altın sarısına dönüşüyor. İçinde 20-30 adet koyu kırmızı renkte fasulyeye benzer tohum bulunuyor. Sonbaharda toplanan meyveleri taze olarak yendiği gibi tohumlarından kudret narı yağı veya macunu da yapılabiliyor.

Üniversite kliniklerinde meyve ile ilgili tedavi denemeleri ve araştırmalar yapılmamış. Bu nedenle bugünkü bilgilere göre ikinci sınıf bir şifalı bitki olarak kabul ediliyor. Ege Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmasötik Botanik Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ulvi Zeybek, hazır ilacının olmadığını belirttiği kudret narının; dahilen midevi yumuşatıcı ve müshil etkilere sahip olduğunu, haricen de yaralara iyi geldiğini doğruluyor.

Alaçatı'daki tek yetiştirici

Çeşme'nin Alaçatı Beldesi'nde yaşayan Meryem Bulayır, kudret narını kendi bahçesinde yetiştiriyor. Bu meyvenin Alaçatı'daki tek yetiştiricisi olduklarını belirten Bulayır, aynı zamanda cumartesi günleri açılan Alaçatı Pazarı'nda kudret narını tanesi 2 YTL'ye, şifa arayan müşterilerine sunuyor. Bulayır, özelliklerini ve kullanım şeklini de müşterilerine aktarmayı unutmuyor. Kudret narının mide rahatsızlıkları için balla birlikte alındığını anlatan Bulayır, bir kilo bala bir olgun meyvenin yeterli gelebileceğini söylüyor: 'Önce çekirdekleri temizlenen kudret narı, küçük küçük doğrandıktan sonra bir kiloluk bala karıştırılıyor. Ağzı kapalı şekilde bir ay kadar bekletilen karışım, hafif sulanabilir. Bozuldu sanmayın.'

Prof. Zeybek'in de onayladığı bu karışımda altını çizdiği önemli bir nokta var. Zeybek, şeker hastalarının bu karışımı almalarının sakıncalı olabileceğini, bu nedenle zeytinyağı ile kullanımın daha uygun olduğunu söylüyor: 'Zeytinyağı, meyvenin içindeki etmenleri daha kolay emiyor. Olgun meyveler bir kavanozun içerisine zeytinyağı ile konuyor. Ağzı kapatılan kavanoz bir ay bekletiliyor. Daha sonra aç karnına yemeklerden önce alınması öneriliyor. Hastanın rahatsızlığının şiddetine göre günde üç öğünden önce aç karnına bir kaşık alınabilir.'

HARRY POTTER'IN MEYVESİ ALIÇ

Anadolu'da pazarlarda ipe dizili olarak satılan, değerini pek bilmediğimiz ekşimtırak lezzette bir meyve alıç. Son Harry Potter romanında Alıç'tan söz edilmesi boşuna olmamalı. Ancak yazar J. K. Rowling, Türkçe bilmediğinden ve de alıçın sadece idrar söktürücü etkisinden bahsetmektedir! Alıç aslında, 10 metreye kadar yükselebilen, dikenli, beyaz veya pembe çiçekli bir ağaçtır. Meyveleri 6-10 milimetre çapında, 1-3 tohumlu, esmer-kırmızı veya kırmızı renklidir. Alıç ağacının yaprak, çiçek ve meyveleri Orta Çağ'dan beri özellikle kalp destekleyici ve kalp-damar sistemi fonksiyonlarını iyileştirmek için kullanılmaktadır. Bitkiye çok güçlü antioksidan özellikler veren flavonoid bileşikleri açısından oldukça zengindir. Alıç, kalp-damar sistemi üzerinde pozitif etkiler gösteren 3 grup ana bileşik içerir. Alıç'ın güçlü antioksidan etkisi, serbest radikal oluşumunu engeller. Araştırmalar, bu bitkinin kalp ve beyne olan kan akışını artırdığını, kalbi düzensiz atışlara karşı koruduğunu, kalbin kasılma gücünü artırdığını ve kan basıncını dengelediğini göstermektedir. Kalbe oksijen ve kan akışının artmasına yardımcıdırlar. Alıç içerisindeki bileşikler kolesterolü ve damarlardaki plaket oluşumunu da azaltır. Sinir sistemini üzerinde yatıştırıcı etkisi de vardır. Spazm çözücü, idrar söktürücü ve kabız yapıcı etkilerinden de güvenle yararlanabilirsiniz. İçerdiği maddeler alışkanlık yapmaz, toksik dozu yoktur. Meyve olarak, komposto olarak güvenle yiyebilirsiniz. Toz haline getirilmiş meyveden çay hazırlayarak günde 2-3 bardak içebilirsiniz.

nedimatilla.com
 

Bu haber 1,599 defa okundu.