En Sıcak Konular

Mantar hakkında bildiğimiz yanlışlar

18 Mart 2010 12:13 tsi
Mantar hakkında bildiğimiz yanlışlar 'Zehirli mantar gümüş kaşıkla kaynatılırsa kaşık kararır.'Baharın gelmesiyle birlikte, doğadan toplanan mantarların yenilmesi sonucu zehirlenme vakalarında artış yaşanıyor.

Doç. Dr. Sedat Demir, mantarın bilinçli tüketilmediğinde ölüme kadar varan zehirlenmelere neden olabileceğini söyledi.

BELİRTİLERİ HAFİFE ALMAYIN

Demir, besin değeri yüksek mantar hakkında şöyle konuştu: ''Kültürde üretilen mantar grubunda da zehirlenme ihtimali olmakla birlikte, toksin etki söz konusu değildir. Asıl sorun, doğada yetişen mantarlardır. Çoğu kez zehirlenmeler, mantarları çok iyi tanıdığını sanan kişilerde olmaktadır.''

En tehlikeli zehirlenmelerin 'gyromitra' ve 'phalloides' grubu mantarlarla ortaya çıktığını belirten Demir "Bu zehirlenmelerde genellikle 6-12 saat süren bir sessiz dönemi takiben bulantı, baş ağrısı gibi belirtilerle ortaya çıkmaktadır. Ancak 1-2 gün sonra çok ciddi sağlık sorunları yaşanabiliyor. Hatta öldürücü bile olabiliyor” dedi.

HALK ARASINDA YANLIŞ İNANIŞLAR

* Zehirli mantarlar çok çekici görüntüde olur.

* Belirli bölgelerde yetişen mantarlar zehirlidir.

* Zehirli mantar gümüş kaşıkla kaynatılırsa kaşık kararır.

* Sirkeli, tuzlu suda kaynatmak mantarın zehrini ortadan kaldırır.

* Pişirilen mantarın zehri kaybolur.

* Mantar yoğurt ile yenirse zehirlemez.

* Çayırda yetişen mantar zehirlemez.

* Koparılınca mantarın rengi değişmezse zehirsizdir.

* Salyangozlar zehirli mantarı yemez.

bugün



Bu haber 1,093 defa okundu.


Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.




    Yazarlar

    En Çok Okunan Haberler

    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    5,439 µs