Çocuğunuzu anne hamburgeriyle tanıştırın

9 Şubat 2015 10:45 tsi
Çocuklara yemek yedirmek bazen deveye hendek atlatmaktan zor olabiliyor. Fakat neredeyse hiçbir çocuk hamburgere hayır diyemiyor. İşte anne hamburgeri...

Çocuklara yemek yedirmek bazen deveye hendek atlatmaktan zor olabiliyor. Fakat neredeyse hiçbir çocuk hamburgere hayır diyemiyor. Ama dışarıdan satın alınan hamburgerler çocukların sağlığını tehdit ediyor. Çare anne hamburgerinde.

Çocukların en sevdiği yiyeceklerden biri hamburger ve patates kızartması. Ancak bu yiyeceklerde kullanılan yağlar çocuklar için tehlikelidir.

Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç evde sağlıklı şekilde hazırlayabileceğiniz anne hamburgerleri ve fırın patatesin çocuklara daha cazip gelebileceğini söyledi. Enç hazırlanışından sunumuna kadar bilgeler de verdi... İşe ekmekle başlayalım. Kendi hamburger ekmeğimizi yapmakla işe başlayalım... Arzu ederseniz evde sağlıklı hamburger de yapabilirsiniz.

BİR SÜRE SONRA VAZGEÇER

Sizin ekmeğinizle sandviç veya hamburger yemeğe alışan çocuklarınızın, bir süre sonra, içinde türlü katkı maddesi olan ve ağızda tatlı bir lezzet bırakan o ekmekleri ağızlarına koymak istemeyeceği kesindir. Sağlıklı ve mutlu çocuklar için el ele verelim.

MALZEMELER

Yaklaşık 15 hamburger ekmeği için

4 buçuk su bardağı organik tam buğday unu

2 tatlı kaşı silme kuru maya

2 yumurta

100 ml zeytinyağı

4 tatlı kaşığı yoğurt

1 su bardağı oda sıcaklığında su

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker.

YAPILIŞI

- Un, maya, şeker, tuz ve ılık su ve zeytinyağını karıştırıyoruz. Ardından yumurta ve yoğurdu da ekliyor, hamuru makinede 5 dakika, elde 10 dakika kadar yoğuruyoruz.

- Hamurun üzerini nemli bir bezle ve mutfak havlularıyla örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

- Mayalanan hamuru ellerimizi unlayarak 15 eşit parçaya bölüyor, her birini yuvarlayıp sandviç şekli veriyor ve yağlı kağıt üzerine bırakıyoruz. 45 dakika /1 saat kadar tekrar mayalanmalarını bekliyoruz. Hamurlar kabaracağı için aralarına boşluk bırakıyoruz.

- Fırınımızı 200 dereceye ısıtıyoruz.

- Ekmeklerimizin üzerine hamurları ezmeden hafifçe su sürüp çörekotu, susam veya kişniş serpeleyebiliriz.

- 20-25 dakika ekmeklerimizin üzeri pembeleşene kadar pişirip, ancak soğuduktan sonra fırından çıkartıyoruz.

SUNUM ÇOK ÖNEMLİ

Çocuklarınızla hamburger yapımını hem sağlıklı yanlarını anlatarak hem de aynı zamanda onlarla birlikte keyifli vakit geçirmeyi sağlayarak farklı bir aktivitede bulunmuş olursunuz. Böylece çocuklar artık, her seferinde anne babalarının başlarının etini yedikten sonra zevkle mideye indirdikleri hamburgerleri evlerinde kolayca hazırlayabilmenin keyfini yaşayacaklar. Çocuklarınızın beslenmesinde sunumda çok önemli. Dışarda gördükleri hamburgerleri hep patates kızartması ile bağdaştıran çocuklar sizden de aynı şeyi isteyebilirler. O zaman evde kendi soyduğunuz patatesi farklı eğlenceli şekillerde keserek fırına yağlı kağıt üzerine koyarak hiç yağ koymadan 30 dakikada yapabilirsiniz. Her defasında farklı şekillerde olmasına dikkat ederseniz ve çocuğunuza bunu ödül olarak gösterirseniz onlar için beslenmek eğlenceli hale dönecek ve dışarıda hamburger yemeği tercih etmeyeceklerdir.

KALORİSİ AZ VE ÇOK SAĞLIKLI

Bu hamburgerin ekmeği tam buğdaydan, köftesi katıksız, katkı maddesiz, yağsız, yüzde yüz dana etinden, sosu taze sebzelerden (havuç, maydanoz, kabak, domates, biber, taze yeşillikler, kişniş, sızma zeytinyağı, tahin, kekik, karabiber, nane, kimyon, zerdeçal, zencefil) oluşuyor. Protein değeri çok daha yüksek, trans yağ ve doymuş yağ içermiyor. Dışarıda satılan hamburgerler 550-600 kalori iken evde birlikte hazırladığınız aynı gramajdaki sağlıklı hamburgerleri, leziz sosuyla birlikte sadece 300 kalori.

Bu haber 1,179 defa okundu.