Ender Saraç'tan özel tavsiyeler

6 Ocak 2015 10:38 tsi
Ender Saraç'tan kış ayları için altın tavsiyeler

Kış aylarında kilo almak kaderimiz demeyin, bu röportajı okuyun!

Kışın gelmesiyle diyet yapmak hem zorlaştı hem de kilo verme oranlarımız azaldı… Bize kışın daha kolay diyet yapmak için önerileri verebilir misiniz?

Genetik hafızamız kışı bir tehdid olarak kabul ediyor ve aşırı soğuk havalarda yediğimiz yiyeceklerin açlık tehlikesine karşı bir kısımı depoluyor.

O nedenle benim verebileceğim en önemli önerim, gevseyin ve ' Güvendeyim, bir şeyi depolayıp yağa çevirmeme gerek yok' diyin. Bu çok önemli bir şey çünkü hücrelerimiz beynin verdiği emri algılıyor. Beyin bu güven mesajını versin…

Çok kolay uygulayabileceğimiz bir şey bu! Başka bir öneri daha alabilir myim sizden?

Kışın metabolizmayı canlandırmak lazım. Hep diyorum ki ' Kışın kendinizi ısıtın.'

Çünkü yazın otomatik olarak terliyoruz ama kışın bizim birşeyler yapmamız lazım. Mesela saunaya gidin, hamama gidin, kese yaptırın, kalın eşoftmanlar giyip aktif egzersizler yapın ve bunların dışında bol bol sıcak su ve sıcak ısıtıcı bitki çayları için ve acıyı arttırın.

Elma sirkesi ve limonu sabah kakınca içen çok duydum. Bu kilo vermek için gerçekten işe yarıyor mu?

Bu da olabilir ama ben daha çok acıyı öneriyorum.

En çok nelerden uzak duralım?

Kış aylarında sürekli maya ve türevlerini yemeyin.

Ekmek, simit, poğaça,kek gibi sürekli buğday ve mayalı buğday türevlerini, hele bir de margarin eklenmişini yerseniz hiç sağlıklı bir şey yapmamış olursunuz.

Anlattığınız konulara uygun okuyucularımıza örnek bir liste verebilir misiniz?

Sabah kalkınca (mide sağlamsa tabii) hemen bir yeşil çay veya şekersiz türk kahvesi için… Bu metabolizmayı uyandırır ve canlandırır.

Kahvaltı: Biraz acı sivri biber veya şekersiz meyve suyu içine taze zencefil,
1 dilim çavdar ekmeği, 1 katı yumurta, bolca az yağlı peynir, bol yeşillik, tuzu azaltılmış bolca zeytin

Ertesi gün kahvaltıda müsli yiyin… Mesela manda yoğurdunun üzerine yulaf ezmesi, tarçın ve yanında da demin bahsettiğim meyve suyundan için. Bir gün öyle bir gün böyle kahvaltı yapın.

Öğlen: Öğlen kuvvetli beslenek lazım…

Kinoa, yumurta, yoğurt, beyaz etiyle derisiz tavuk, ton balığı, ızgara balık, yağsız kıymadan ekmeksiz köfte, ızgara veya haşlanmış et gibi bol proteinleden birini seçip, yanına da sebze veya salata veya çorba yiyebilirsiniz.

Ara öğün: Yeil elma veya kivi, biraz ceviz veya fındık

Akşam: Haftada 2-3 kez bakliyat yiyin ama az şekerli olmasına özen gösterin.

Yeşil mercimek, sarı mercimek, kırımızı mercimek, barbunya, börülce, nohut gibi haftada 3 kere bakliyat 4 kere de sebze tüketin. Bunun yanında çorba veya salata da olailir.

Dışarı çıkılıyorsa da haftada 2 kez akşamı öğlene, öğleni akşama yer değiştirebilirsiniz…

Gece: Çok uzun oturuyorsanız, şekersiz meyve, tuzsuz leblebi, kabak çekirdeği yada birkaç kestane yiyebilirsiniz.

Peki kilo vermemizi kolaylaştıracak içecekler de var mı?

İçecekler çok önemli, asidik içeceklerden uzak durup, onun yerine maden suyu, yasemin çayı, yeşil çay, yeşil kahve, sade türk kahvesi, açık türk çayı, zencefil çayı, mate çayı içmek gerekiyor.

Sizden kış aylarında ısıtıcı ve yağ yakıcı bir çay tarifi de istiyorum mümkünse…

Tabii…

1 adet avakoda yaprağı, 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber, 2 parmak ucu kadar taze rendelenmiş zencefil.

Bunları 2-3 dakika kadar kaynatın ve 4-5 dakika demleyip süzün ve içerisine 1 çay kaşığı limon katıp için.

Günde kaç kere?

2-3 fincan için bu olduka yağ yakıcı ve ısıtıcı özel bir çaydır.

Kışın tüketmemiz gereken baharatlar var mı?

Biberiye, kırımızı pul biber, tane karabiber, kişniş, zerdaçal, tarçın ve zencefil kışın tüketilmesini önerdiğim baharatlardır.

Alkali suyu öneriyor musunuz? Nasıl doğru hazırlayabiliriz bu suyu?

Öneriyorum. 2 lt. suya yarım tatlı kaşığından biraz az ingiliz karbonatı, ya da daha uygunu alkali damlalardan kullanıp, bu sudan bitki çaylarıızı hazırlayabilirsiniz, çorbalarınızı yemeklerinizi yapabilirsiniz.

Protein diyetleri kısa zamanda çok kilo verdiriyor… Bu tip diyetleri onaylıyor musunuz?

Protein diyetleri doğrudur ben de destekliyorum fakat, doğru yapıldığı takdirde…

Alkali su, bitki çayları, lifli posalı şekersiz gıdalarla dengeleyerek veriyorum hastalarıma. Yoksa sadece et, et, et olmaz!

Çoğu hastam yanlış protein diyeti yapması sonucu bana geldi ve onların bozulmuş vücut değerlerini burada düzettik.

Tatlı krizlerine girdiğimide neler yapmalıyız?

Krom öneriyorum. Krom insülin direncine destek oluyor ve kan şekeri fırlama ve düşmelerini büyük ölçüde toparlıyor.

Bu durumlar için de sizden az kalorili bie tatlı tarifi alsak…

Bu gibi durumlar için çok basit tatlı tariflerim var tabii…

Teflon tavaya 1 tatlı kaşığı su koyun, su cazırdamaya başladığı an bir tatlı kaşığına yakın bitter kakao dökün ve karıştırın. Bulamaç gibi bir görünüm oluyor, hemen peşinden de 2-3 hurma veya kayısıyı tencereye doğrayarak karıştırın.

2 tarafları da bulanınca ocaktan çekin ve buzdolabına koyun. 2 dakikada donuyor. Hiç suni şeker olmadan, kendi şekeriyle çikolata tadında şahane bir tatlı oluyor.

Peki hiç pilav, makarna yemeyecek miyiz? Bu tür besinler oldukça lezzetli biliyorsunuz…

Biz zararlı ve yağlı karbonatları kesip, yumuşak ve yavaş karbonhidratları devreye sokuyoruz. Yani siz makarna da yiyebilirsiniz ama tam buğday unundan yapılanlardan.

Ne biliyim kısır da yenebilir kinoalı kısır olmalı, güllaç da yiyebilirsiniz, az yağlı süt ile biraz hurma şurubuyla tatlandırdığınızda…

Diyetisyenler bile kendi aralarında anlaşmazlığa düşüyor. Birinin doğru dediği şeye bir diğeri yanlış diyor. Bize neye göre hangi diyetisyenlere güveneceğiz?

İlk bakacağınız şey o kişinin Uzman Tıp Doktoru veya Diyetisyen olup olmamasıdır.

Topumda şöyle birşey var, iyi reyting alıcı, uçuk kaçık, saçma sapan şeyler söyleniyor. Fakat bunları söyleyen kişilerin hiç bir Tıbbi bilgisi yok. Yani doktor değil, diyetisyen değil ve nitekimde 1-2 sene parlıyor ondan sonra yok oluyor bu tip insanlar.

Siz onu bunu bırakın, uzun yıllardır var olan, kendi de fit, yaşından daha genç gösteren, pozitif olan, az kırışıklı, göbeksiz ve diploması olan kişilere güvenin.

Siz kendinizi nasıl frenliyorsunuz, illa ki sevdiğiniz şeyler vardır. Sevdiğiniz yemeklerden hep kaçınmak çok zor birşey değil mi?

Şöyle söyliyim… Tatlı olarak ben bitter çikolatayı severim bir de meyve kurularını…

Ama bunlar çok masum… Kallavi bir çikolata veya tatlı yemenin keyfi başka oluyor!

Bu tip gıdalar keyif vericidir ve sigara, alkol, uyuşturucu gibi bağımlılık yapar. Çocukluktan edinilen bir alışkanlıktır bu o yüzden küçük çocuklarımızı bu tür gıdalardan uzak tutmamız lazım.

Aynı zamanda tatlıyı yavaş yavaş kesmek lazım bir anda mümkün olmuyor. Ve en önemlisi yediğimiz tatlıyı yakabilmek lazım.

Hiç mi kaçamak yapmıyor musunuz?

Ben kilo sorunu olmayan bir insanım, nitekim aralarda kaçamak yapabilir. Mesela bugün öğlen bir iş toplantıısındaydım ve 3 kişi bir peynirli pizzayı paylaştık.

He ne yaptım… Önden bir kuşkonmaz yedim ve yemek öncesi masaya gelen yağ ve ekmeklere pizza yiyeceğim için hiç dokunmadım. Üstüne de yasemin çayı ve türk kahvesi içtim.

Sabah karbonhidrat almadım ve akşam yemeğinde de çorba, balık, salata yiyeceğim. Yani biliyorum ki öğlen yediğim pizza beni şişmanlatmaz.

Özellikle adet dönemi öncesi kadınlarda ödem meydana geliyor. Bunun için ne tavsiye edersiniz…

Magnezyum desteği almalarını öneriyorum. Onun dışında ham ipek keseyle uçlardan merkeze doğru hafif yapacağınız masaj çok etkili olacaktır.

Yaban mersini ödem atmaya çok yardımcıdır tabi en önemlisi kesinlikle tuzu azaltmanız gerekiyor.

Ödem çözücü bir çay tarifi verebilir misiniz?

Mısır püskülü, kiraz sapı, maydonoz( saplarıyla beraber) ve yaban mersinini iyice kaynatıp günde 2-3 fincan içerseniz ödem çözmeye yardımcı olur.

Kabızlık da insanların bir türlü yenemediği sorunu…

Kabızlık için de barut ağacı kabuğu, rezene ve sinameki… Bu üçünü karıştırıp çay yapabilirsiniz.

Arpa çorbası yapıp içebilirsiniz. Benim de var internette bu çorba tarifim oradan da yardım alabilirsiniz.

Yulaf ezmesi, keten tohumu, bamya, pırasa, kuru kayısı, kuru incir ve bol su içmek kabızlık problemini çözer.

Zayıflama haplarına karşı mısınız?

Zayıflama ile ilgili destek kullanılacaksa hekim kontrolünde olmalıdır. Kan tahlili sonucuna göre ve de bilinçli şekilde kullanılmalı…

Prebiyotik ürünler hakkında ne düşünüyorsunuz?

Kesinlikle destekliyorum. Prebiyotik ve probiyotik kullanılmalıdır…

Sigara ve alkol tüketen insanlar, vücutlarına verdiği zararları hangi gıdlarla biraz hafifletebilir?

Yoğurt, zerdaçal ve yeşilçay birazcık zararlı toksinleri atmaya yardımcı olsa da kalıcı bir sonuç vermez.

Sigara, alkol ve uyuşturucu oldukça zararlı hiç savunmuyorum.

Hipoglisemi günümüzde çok yaygınlaştı ve bu hastalığı olan okuyucularımız çantalarında ne taşıması gerektiğini size sormamızı istediler…

Düşük şekerli bir meyveyle yanına ceviz veya badem olabilir. Kabuklu yeşil elma da bu konuda size yardımcı olur fakat asidik olduğu için çabuk acıktırabilir. O yüzden sürekli tüketmeminizi öneririm.

Yeni doğum yapan annelerin zayıflama çayları içmesi ne kadar doğru?

Emziren annelerin bu denli kilo vermesi yanlış. Bir anda verilen büyük kilolar sütten kesilme durumuna yol açar.

O yüzden kendi başlarına değil hekim kontrolünde yavaş yavaş kilo vermeleri gerekir.

Hazır konu bebeklerden açılmışken, kışın bebeklerde cilt kuruluğu çok görülüyor. Anneler bu konuda ne yapsın?

En iyisi saf, kaliteli doğal bir zeytin yağını bir pamuk yadımıyla, bebeğin cildine sürülmesidir.

İyi kalitede bir aleo vera jelide kullanılabilir, hatta kullanırken biraz gülsuyu da katabilirsiniz…

Hastalarınıza diyet dışında uyguladığınız başka yöntemler de var mı?

HCG diye bir zayıflama yönemi var karından yapılan iğnelerle… Bu Amerika'da çok etkin ve başarılı bir yöntem. Bizim kliniğimizde Türkiye 'de bu uygulamayı yapan tek yetkili ve temsilci yer.

2 aylık bir paket program ve çok etkili bir yöntem, özellikle göbek ve bel kısmındaki depo yağları çok güzel eritiyor, beden yaşını gençleştiriyor ve kişinin çok güzel incelip sıkılışamasına yardımcı oluyor.

Daha kısa zamanda etkisini gösterecek bir yönteminiz var mı peki?

Liposuction'a alternatif yine Amerikalıların çıkardığı zelteq diye bir yöntem var. Tek seansta yağların yüzde 27-30'u dondurularak parçalanıyor. Hem de iğne, kesme, kanama diye birşey olmadan…

Onun dışında kişinin beden tipine göre de zayıflama yapıyoruz. Mesela bir insana domates dokunuyorsa o gıdaları kişiden sakınıyoruz ve çok etkili bir zayıflama yöntemi ortaya çıkıyor.

Yeni bir yıla girdik, insanlara iletmek istediğiniz bir düşünceniz var mı bu konuyla ilgili?

İnsanlar bu röportajı okuduktan sonra 10 dakikalık kısa bir duş alsınlar.

Sonra çok rahat bir kıyafet giyerek, sandal ağacı, lavanta, gül hangi kokuyu seviyorsanız onun tütsüsünü yakın ve internetten hafif bır dalga sesi açın ve bağdaş kurun ve 5 dakika nefese konsantre olun ve güzel nefes alın verin.

Bunu yaparken pozitif enerjiyi içinize çektiğinizi, negatif enerjiyi ise verdiğiniz nefesle dışarı attığınızı düşünün.

Asla konuşmayın ve bir pelte gibi gevşediğinizi hissedin. Cep telefonunuz sessizde ve gözleriniz kapalı olsun.

5-10 dakika güzel nefes alıp verdikten sonra diyin ki, ' Allahım, beni sen yarattın, ben ruhsal tekamülüm için bu gezegende kısa bir süre misafirim. 2015'te kendimi daha fazla seveceğim, bedenimi daha az kirleticeğim, üstümdeki fazla yağları, toksinleri arındıracağım, kendime daha iyi bakarak bu emanet bedenime daha iyi davranacağım. Bunun için sana söz veriyorum, senden de benim sağlık bilincimi açmanı, bana şifa vermeni, zararlı maddelere karşı irademi güçlendirmeni istiyorum. 2015 bedenimi tertemiz tuttuğum, fit olduğum, mutlu olduğum bir yıl olsun bunu kalpten diliyorum.' diyip bir ritüel yapın.

elmaelma.com

Bu haber 1,581 defa okundu.