Sindirim nasıl olur?

15 Haziran 2013 23:21 tsi
Sindirim sistemine yardımcı olmak elinizde. Sindirim organları işte böyle çalışıyor.

Yemekleri ağzımızda çiğnediğimizde küçücük parçalara ayırırız. Böylece midedeki enzimlerin bütün yiyecek maddeleri ile kontak kurma şansı artar. Tükürüğümüzdeki enzimler, özofagustan mideye geçmeden önce yiyeceklerde bulunan nişastayı parçalamaya başlar.

Yemeğin kokusunu duyduğumuzda ve ağzımızda çiğnediğimizde midede enzimler oluşur. Midede “her çeşit yiyecek için farklı bir enzim” oluşturulur. Bu enzimler midede proteini parçalamaya başlar. Yiyip içtiklerimizdeki çoğu bakteriyi midenin hidroklorik asidi (mide özsuyu) yok eder. Mide kasının kasılmalarıyla yiyecekler akışkan (yarı-sıvı) bir kıvam alır. Daha sonra, ince bağırsağın ilk parçası olan duodenum’a geçer.

Karaciğer safra üretir. Karaciğerde üretilen safra, safra kesesine, oradan da yiyeceklerin olduğu duodenum’a gider. Safra, yağları minicik damlacıklara ayırır.

Pankreas da duodenum’a sindirim suları gönderir. Bunlar karbonhidrat, protein ve yağları daha da küçük parçalara ayırır.

Bazı besinler mide duvarından direk kana karışır. Fakat çoğu incebağırsağa gider. İncebağırsağın geniş alanı esin öğelerinin emilimini kolaylaştırır. İncebağırsağın içi, sayısız minik tüycükle kaplıdır. Besinler incebağırsaktan geçerken bağırsak duvarı tarafından emilir ve direk kana karışır. Buradan da hücrelere dağıtılır. Veya, ihtiyaç zamanında kullanılmak üzere vücutta depolanır.

Son olarak, su ve kullanılmayan atıklar kalınbağırsağa geçer. Suyun çoğunu, kolon duvarı aracılığıyla vücut emer. Sindirilememiş maddeler ve vücut atıkları dışkı olarak atılır.

Besinlerin emilimini neler azaltır?

· Sindirime zarar veren herhangi bir hastalık (karaciğerin safra üretememesi, Crohn’s hastalığı, ishal gibi)

· Alkol kullanımıyla karaciğerin zarar görmesi

· Bazı ilaçların kullanılması (laksatifler, alüminyum antasidler, diüretikler, bazı steroidler). İlaçlar özellikle A, B6, D, E, K ve folik asitin emilimini azaltırlar.

Besinlerin emilimini neler artırır?

· İhtiyacımız olan besin maddelerinin kolayca emilebilmesi için vücudumuza yardım etmek istiyorsak önce beslenme alışkanlıklarımızı düzeltmeliyiz. Sadece acıktığımızda, dinlenmişken, yemeğin kokusu, görüntüsü hoşumuza gittiğinde yemek yersek sindirim sularımız çok daha özgür akar.

· Yemekleri sindiremediğinizde salgıladığınız asitin yetersiz olduğunu düşünüp ilaçlara başvurmayın.

· Yeme alışkanlılarınıza bakıp sindirime yardımcı olacak besinleri seçin. Enginar, su teresi, zencefil, acı biber, rezene (arapsaçı), kereviz, maydanoz ve hindiba gibi gıdaları sofranıza dâhil edin.

· Gereksiz yere antibiyotik içmeyin. Antibiyotikler vücudumuzdaki dost bakterileri yok ederek vücudumuzun hassas dengesini (mikroflorayı) bozar. Bu da sindirimi güçleştirir. Dost bakteriler bazı B vitaminlerini ve K vitaminini üretirler.

· Yemekleri mümkün olduğunca çok çiğneyin.

· Fazla karışık yemek yemeyin.

Kaynak: Healing Foods (Sağaltan Yiyecekler) – Miriam Polunin

www.iyilikguzellik.com özel

Bu haber 1,866 defa okundu.