Siyez Pilavı

Siyez Kastamonu civarında yetiştirilir. Çok lezzetli bir buğday türüdür. Birçok yemeğin içinde kullanılır. Özellikle “ekşili pilav” denen, süzme yoğurt, taze otlar, soğan ile yapılan sulu pilavın içinde çok sevilir. Pilavlık bulgur koyduğunuz bütün tarifleri siyez ile de yapabilirsiniz. Bu değerli buğday türümüzün kayıp olmasını engelleyelim. Pazar günleri Kasımpaşa'da kurulan İnebolu pazarında ve doğal ürün satan dükkanlarda bulunabiliyor. Gerçekten çok lezzetlidir.

Siyez Pilavı

Malzeme:
2 su bardağı siyez bulguru
2-3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Önce siyezi dikkatlice ayıklayın.
Pilav tenceresinde 6 su bardağı suyu biraz tuzla kaynatın. Siyezi yıkayıp süzün, kaynar suya ilave edin. Tuzuna bakın. Kapağını örtüp harlı ateşte bir taşım kaynamasını bekleyin. Daha sonra ateşi kısın. Suyunu çekinceye kadar pişirin.
Siyez yumuşamadıysa 2 su bardağı kaynar su katarak biraz daha pişirin.
Tereyağını isterseniz parça parça pilavın üzerine koyun, isterseniz ayrı bir sahanda kızdırdıktan sonra gezdirin. Pilavı dikkatlice karıştırın. Kapağını hafif aralık bırakarak 20 dakika demlendirdikten sonra sofraya çıkarın.

Bu yazı 4,667 defa okundu.

Yorumlar

+ Yorum Ekle

kapat

Değerli okuyucumuz,
Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
· Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
· Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
· Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
· Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
· Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
· Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.