Hazır yufka ile kolay ve nefis ıspanak böreği

Ispanak Böreği
4-6 kişilik

Malzeme:
½ kg ıspanak
½ demet maydanoz
½ demet dereotu
4 sap taze soğan
200 gr lezzetli bir beyaz peynir
3 su bardağı yoğurt
1 yumurta (tercihen köy yumurtası)
1 çay bardağı zeytinyağı
4 yufka
Birer avuç çörekotu ve susam
Kaya tuzu, karabiber

Hazırlanışı:
Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın.
Ispanağın kökünü ve sararmış yapraklarını kesin, lokma büyüklüğünde doğrayın. Biri sirkeli suda olmak üzere birkaç su yıkayın, süzün. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı da yıkayın, süzün, ince ince doğrayın.
Bütün yeşillikleri geniş bir kaba koyun. Üzerine hafif tuz serpiştirip elinizle ovalayın. Avucunuzda suyunu sıkıp başka bir kaba alın. Yeşilliklerin üzerine peyniri ufalayıp karıştırın.
Yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve biraz tuzu ayrı bir kabın içinde çırpın.
Geniş bir tepsiyi yağlayın. Kenarını tepsiden sarkıtarak 1 yufkayı serin. İkinci bir yufkanın yarısını parçalara bölüp tepsiye yerleştirin. Bunun üzerine yoğurtlu karışımın üçte birini yayın. Ispanaklı harcın yarısını serpiştirin. Bu şekilde bir kat yufka, yoğurt, ıspanak daha serin. Onun üstüne yarım yufkayı parça parça yerleştirin. En üste dördüncü yufkayı koyun.
Keskin bir bıçakla kare parçalara bölün. Kalan yoğurtlu karışımı sürün. Çörekotu ve susam serpiştirin.
Sıcak fırının alttan ikinci rafında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.

Böreğinizin yufkasını hazırlamak isterseniz biraz unu yoğurma kabına eleyin. 1 yumurta, 1-2 kaşık zeytinyağı, tuz ve 1 su bardağı su katarak yoğurun. İncecik yufkalar açın. Ununuz tam buğday unu (köy unu) olursa hem daha besleyici, hem de daha lezzetli olur.

Bu yazı 5,486 defa okundu.

Yorumlar

+ Yorum Ekle

kapat

Değerli okuyucumuz,
Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
· Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
· Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
· Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
· Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
· Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
· Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.