En Sıcak Konular

Gıdaları hazırlayanlar da risk altında

28 Mart 2013 10:58 tsi
Gıdaları hazırlayanlar da risk altında İşlenmiş, hazır ve paketlenmiş gıdaların sağlığı olumsuz etkilediğini belirten Türk Toraks Derneği’nden Prof. Dr. Emel Kurt, bu gıdaların satışa hazır hale gelene kadarki süreçte de sağlık problemlerine yol açtığını söyledi.

Şehirleşmenin beslenme alışkanlıklarında ve besin türlerinde de değişikliğe yol açtığını, işlenmiş, hazır ve paketlenmiş gıdaların insan yaşamında daha fazla yer edindiğini söyleyen Türk Toraks Derneği Çevresel ve Mesleki Akciğer Hastalıkları Çalışma Grubu Yürütme Kurulu Üyesi Prof. Dr. Emel Kurt, “Bu besinler satışa hazır hale gelene kadar da sağlık problemine yol açıyor. Gıda üretimi ve işleme işinde çalışanlar ortamdaki çeşitli hayvan ürünlerine, bitkilere ve bunları işlemek için kullanılan maddelere maruz kalarak özellikle solunum problemleri yaşayabiliyor. Solunum problemlerinin bir kısmı bu maddelerin yol açtığı alerjiler nedeniyle ortaya çıkıyor” dedi.

Bu rahatsızlıkların bir kısmının düzelici karakterde olduğuna dikkat çeken Prof. Kurt, “Ancak endüstriyel gıda işleme sırasında kullanılan birtakım koruyucu, katkı ve tat verici maddelerin kullanılması kalıcı akciğer hastalıklarına ve akciğer hasarına da neden olabilir” uyarısında bulundu.

EN SIK GÖRÜLEN HASTALIK ASTIM
Gıda işleme ve üretme işinde çalışanlarda en sık görülen hastalığın astım olduğunu vurgulayan Kurt, şunları söyledi: “Fırıncılar ve deniz ürünlerini işleyenler bu açıdan en riskli işlerde çalışanlar olarak kabul edilir. Türkiye’ye özgü bazı ürünlerin işlenmesi sırasında da bahsettiğimiz sorunlar ortaya çıkmaktadır. Türk Toraks Derneği üyesi araştırmacılar, çay tozu, isot üreticileri ve kayısı kurutucularında astım benzeri hastalıklar olduğunu ve çalışanların akciğer fonksiyonlarının etkilendiğini testlerle ortaya koymuştur. Gıda işleme ve hazır gıda üretimi giderek artacak. Bunları hazırlayanları da koruma zorunluluğunu her zaman akılda tutmak gerekir.” 

ntvmsnbc



Bu haber 1,117 defa okundu.


Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.




    En Çok Okunan Haberler


    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    6,604 µs