Bağışıklık dostu iki gıda

22 Ocak 2013 10:45 tsi
Kış mevsiminde içecek tercihlerimiz değişiyor.

Kahve ve çay dışındaki bitki çaylarının dışında bugüne kadar adı az anılan bir içecek daha var: Kakao. Yüzyıllardır Kızılderililerin vazgeçilmez içeceği haline gelen kakao vücudun enerji seviyesini artırıp, bronşları genişletiyor

Her derdin devası bitkilerde gizli. Ancak bilinçli ve ölçüsünde kullanılması gerekiyor. Bitki çayları kışın azalan su tüketimine karşı sıvı ihtiyacımızı da karşılıyor.

Bağışıklık dostu iki bitki

M-Onep Klinikleri beslenme uzmanı Banu Eroğuz Demirözü “Bitkilerin ve çaylarının bazı hastalıkların tedavisinde olumsuz etkileri olabilmektedir. Bu sebeple tedavi gören kişilerin tedavilerini yürüten doktorlara danışmadan hiçbir bitki çayını tüketmesi önerilmez” dedi.

İdrar söktürücü, göğsü yumuşatıcı ve balgam söktürücü özellikleri ile kış aylarının vazgeçilmez içecekleri arasında ilk sırada ıhlamur var. Ayrıca hazmı kolaylaştırıcı etkisi de var.

1 tatlı kaşığı bal ile içildiğinde mideyi rahatlatıyor. Bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine de yardımcı olarak soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyucu etki gösteriyor.

Yüksek oranda C vitamini içeren kuşburnu kan sulandırıcı etkisinin yanı sıra bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine de yardımcı olarak soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyucu etki gösteriyor.

Kakao beyne giden oksijeni artırıyor

Çok eski dönemlerden itibaren uyarıcı etkisi sebebiyle konsantrasyonu artırdığı bilinen kakaonun başka faydaları da bulunuyor.

Nottingham Üniversitesi’nde yapılan bir çalışma kuvvetli bir antioksidan olan ve kakao çekirdeğinde bulunan flavanolün, beyne daha fazla oksijen gitmesini sağladığı saptanmış. Ayrıca kakaonun LDL kolesterolün oksidasyonunu önleyerek damar hastalıkları riskini azalttığını gösteren çalışmalar da bulunuyor.

Aztek kabilelerinin hayat iksiri baharatlı kakao tarifi

Beslenme uzmanı Demirözü, kakaoyu etkin olarak kullandığı bilinen Aztek kabilelerinin, konsantrasyonu artıracak ve metabolizmayı hızlandırarak enerji yakımını artıracak, son derece sağlıklı bir kakaolu içecek tarifi de verdi.

MALZEMELER

2 su bardağı yağsız süt
1 yemek kaşığı esmer şeker veya tatlandırıcı
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı küçük küçük kesilmiş taze zencefil
1 tatlı kaşığı karanfil (5-6 adet)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/4 su bardağı şekersiz kakao
1 tatlı kaşığı vanilya

HAZIRLANIŞI

Büyük bir cezveye süt,şeker, bal, zencefil, karanfil ve kırmızıbiberi koyun. Orta kısıklıktaki ocakta ısıtmaya başlayın, kaynamaya başlayınca altını kısın, 3 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alın. Tel süzgeçten süzün, kakaove vanilyayı ilave ederek köpürünceye kadar karıştırın. Isıtılmış fincanlarda servis edin.

Stresle mücadelede öncü

Kakaonun, günümüzde kronik hale dönüşen stresle mücadeleye karşı en yararlı element olan potasyumu barındırdığına vurgu yapan diyetisyen Demirözü şunları söyledi:

“Zengin bir kalsiyum kaynağı olan kakao, güçlü kemiklerin oluşmasını sağlıyor. Büyük miktarda bakır içeriyor. Bakır, vücudun demiri absorbe etmesine yardımcı oluyor. Bu da cilde, damar ve dokulara faydalı. Vücutta yer alan iç organ kaslarını gevşeterek damar tıkanıklıklarını engeller, bronşları genişletir. Vücuttaki zehirleri atar. Yumuşatıcı özelliği sayesinde cilt çatlaklarına pamukla sürülürse çok faydalıdır. İdrar söktürür.”

Yağ ve şekerle tüketmeyin

“Harvard Üniversitesi Tıp Fakültesi tarafından Panama’da kakaonun doğal biçimini tüketen Kızılderili kabileleri üzerinde yapılan incelemelerde araştırmaları destekleyen bulgular tespit edildi”diyen Demirözü, “Burada dikkat edilmesi gereken, kakaonun yüksek oranda yağ ve şekerle alınmamasıdır” dedi.

SERDA KIVILCIM / Bugün

Bu haber 1,780 defa okundu.