Erik gülgillerden beyaz çiçekli bir ağacın yemişidir. Erik, çoğu ceviz büyüklüğünde, kabuğu ince, sarıdan kırmızıya ve mora kadar türlü renkte, tadı mayhoş veya tatlı, etli, sulu tek ve sert çekirdekli bir yemiştir.
İlkbaharda çıkan eriğin yeşil, kırmızı ve sarı meyvesi sonbahara kadar, kurutulmuşu da yıl boyunca tüketilebiliyor. Latince adı 'Prunus domestica' olan erik, en eski yazılı belgelere göre 2000 yıldır biliniyor. Kafkasya ve Hazar Deniz'i çevresinden dünyaya yayıldığı sanılan eriğin, erkenci döneminde çıkanına 'can eriği', yaz ortalarında olgunlaşanına 'Japon ya da İtalyan eriği' deniyor.
Ağustos'ta olgunlaşmaya başlayan 'Avrupa eriği' ise Ekim ayına kadar yenebiliyor. Farklı dönemlerde olgunlaşan eriğin, farklı biçim ve büyüklükteki meyvelerinin ince kabuğu, türlere göre yeşil, sarı, kırmızı ve mor renkler alıyor.
Türkiye'deki en tanınmış erik çeşitleri can eriği, papaz eriği, mürdüm eriği ve tatlı üryani eriği olarak biliniyor. Türkiye'nin hemen her yöresinde yetiştirilen erik, daha çok taze meyve olarak tüketildiği gibi komposto, hoşaf, şurup, pekmez, reçel, marmelat veya kurutularak saklanıyor.
Satın alırken, canlı yeşil, sert sulu ve lekesiz olan eriklerin seçilmesi tavsiye ediliyor.
Uzmanlar, eriğin bağırsakları yumuşatıcı bir etkiye sahip olduğunu ifade ederken, ayrıca potasyum ve magnezyum minerali açısından da zengin bir meyve olduğunun altını çiziyorlar ve eriği karaciğer, kalp ve böbrek hastalıklarına, sindirim rahatsızlığı çekenlere, tuzsuz rejim yapan ve romatizma rahatsızlığı olanlara da öneriyorlar.
E r i k;
- C vitamini bakımından oldukça zengindir.
- Sinirleri kuvvetlendirir.
- Zihin yorgunluğunu, kabızlığı, kansızlığı ve karaciğer şişliğini giderir.
- İdrar söktürür ve vücudun rahatlamasını sağlar.
- Böbrekleri dinlendirir.
- Kalbi kuvvetlendirir.
- İştah açar ve hazmı kolaylaştırır.
- Romatizma, mafsal kireçlenmesi ve nikriste faydalıdır.
- Çekirdekleri de, bağırsak solucanlarını düşürmekte kullanılır.
100 gr taze erik 46 kalori, 11,42 gr karbonhidrat. 0,7 gr protein, 157 mg potasyum, 16 mg fosfor, 7 mg magnezyum, 6 mg kalsiyum, 0.17 mg demir ve 9,5 mg C vitamini içeriyor. Ayrıca lif, A, Bl, B2, B3. B6, E vitaminleri bakımından da zengin bir meyve.
Tazesinin olmadığı mevsimlerde kuru erik yenmesi ayrıca pestilinin tüketilmesi de tavsiye ediliyor. Erik pestili sulandırılarak pilav, börek gibi yiyeceklerin yanında içilebiliyor.
Değerli okuyucumuz,
Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
· Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
· Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
· Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
· Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
· Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
· Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.
Yorumlar
+ Yorum Ekle