En Sıcak Konular

Doğayla dost yaşayabilmek!

25 Ocak 2009 20:24 tsi
Doğayla dost yaşayabilmek! Yiyip içtiklerimiz kadar giydiğimiz ve temizlikte kullandığımız ürünler de sağlığımızı etkiliyor. Cem Birder, doğayla dost kalabilmenin kısa bir özetini çıkarıyor.

Sağlık zincirindeki bizler ve gelecek nesiller

Gıda ürünlerinin karşımızda duran etiketlerini okurken, özellikle çocuk sahibi annelerin arayışlarında, üretici ve ürün kimliğinin direkt sorgulanması, en az yazılı sertifikalar kadar önemli. Organik ürünlerin son yıllarda "trend" halini alması, aklımıza günlük ihtiyacımızı karşılamayı hedefleyen vitamin ve mineral kapsüllerini de getiriyor. "Hangisi en etkili, hangisi en doğru" sorularını sürekli zihinlerimizde kurcalarken, birçok diğer seçeneği gözden kaçırıyoruz.

Modern yaşam anlayışı bir kapsül içinde sorunlara çare bulmaya çalışıyor. Hâlbuki her mevsim, her coğrafya ve günün her saati insan için farklı anlamlar taşıyor; ihtiyaçlarımız, içinde bulunduğumuz kentin ışıkları, sıcaklığı, sesi ve nemi ile de ilişkili. Metabolizmayı ve yaşam içindeki rollerimizi göz ardı eden standardizasyon ve sunulan tüketim sistemleri, bütüncül yaşam modellerini hiçbir zaman kişisel olarak sorgulamamızı desteklemiyor. Unutturuluyoruz. Bazen krizler, bazen süper kampanyalar eşliğinde, bireysel keşfetme güdümüz yok ediliyor.
                                                 
Gıdalarımız kadar, kullandığımız giysi ve temizlik malzemeleri de, hem sağlığımız hem çevre açısından büyük önem taşıyor. Birçok kimyasal içerikli temizlik malzemesi çevreye kanserojen özelliklere sahip benzen yayıyor. İçerdikleri klorin, fosfat ve diğer sentetik kimyasallar doğa ve bizler için zehir anlamına geliyor. Bu bileşenler, baş ağrıları, deri lezyonları, üst solunum yolları rahatsızlıkları, astım, göz rahatsızlıkları, hormonal dengesizlikler, karaciğer ve böbrek rahatsızlıkları gibi farklı sorunların kaynağını oluşturabiliyor. Diğer yandan, ekolojik sertifikalı giyim ve temizlik ürünleri çevreye ve sağlığımıza hiçbir zarar vermeyen bileşenlerden oluşuyor. Doğa dostu tarım ürünleri kadar önemli, evlerimizde kullandığımız temizlik ürünleri, gardıropta asılı ekolojik giysiler. Temizlik deyince, geleneksel kullanımda kül suyu veya bir adım sonrasında limon suyu, soda ve sirke ekolojik açıdan son derece uygun ürünler. Kullandığımız çamaşır ve bulaşık makinaları için, bu kez daha kompleks ancak yine ekolojik nitelikli seçenekler bulmak mümkün.

Gıda ürünlerimizin, toprakla tohumun buluşması ile başlayan serüveninde, bu zincirin halkalarını takip etmek, sorgulamak ve her biriyle iletişimi güçlendirmek sürdürülebilir bir gıda egemenliği stratejisi açısından da vazgeçilmez. Yemek yemek insanlık tarihinde sadece hayatta kalmak için yapılan bir eylem değil; kültürel ve sosyal boyutları ile kavimleri, boyları, ulusları ve yerelliği tanımlayan bir tercih olmuş. Tek tip insanlaşmak seçeneğine alternatif olarak, ocaklarımızda pişirdiğimiz yemeklerin tadı ve kokusu, sunduğu şifa kadar, mutluluğu bir arada paylaşan insanları sofralarımızda buluşturuyor.

Mevsiminde yetişen ürünleri tüketmek, nesillerdir yerel tohumlarını tercih eden, toprağına suni gübre ve sentetik ilaçlar sokmayan çiftçileri desteklemek, beğendiğimiz ürünleri yeniden aynı tat ve kalitede bulabilmek, yöresel ürünleri yöresel reçeteler ile pişirmek, yemeğin sosyal ve kültürel katmanlarında kaybettiğimiz değerleri bizlere yeniden sunabilir.

Seçiciliğimizde göstereceğimiz kararlılık bizlerin ve gelecek nesillerin yaşam modellerinde, sandığımızdan çok daha etkili olacak.

Cem Birder



Bu haber 1,136 defa okundu.


Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.




    En Çok Okunan Haberler


    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    4,417 µs