Şifa kaynağı sirke

19 Ağustos 2009 15:06 tsi
"Sirkenin tam bir şifa kaynağı olduğu günümüzde anlaşılmıştır ve hayatımız için önem arz eden çok sayıda mineral ve vitaminleri ihtiva etteği bilinmektedir."

Doç. Dr. Sefa Saygılı'nın yazısı... 

Sirke, yemek ve salatalarımıza çeşni veren, ayrıca turşu yapımında kullanılan ekşi (asitli) bir maddedir. 

Ekşimiş üzüm ve elma suyu demek olan sirkede bol miktarda C vitaminiyle bazı madeni tuzlar bulunur. Bu yüzden sirkenin besin değeri yüksektir ve vücudumuza pekçok faydası vardır.

Sirkede yüzde 6-7 oranında asetikasit (sirke ruhu) mevcuttur. Bilhassa bu sirke asidi; iştah açar, sindirim salgıların artırıp hazmı kolaylaştıran ve sirkeye ferahlatıcı hoş kokusunu veren maddedir. 

Yapılışı

Tabii sirke, elma veya üzüm suyunun 15 gün kadar bir kapta üstüne tülbent örtülerek bekletilmesi ve süzülmesiyle  elde edilir. Böylece meyve kalıntılarından arındırılır. Hava almasına imkân vermeyen  şişelere tam dolacak şekilde aktarıldıktan sonra serin, loş ve güneş ışığı almayan bir mekânda saklanır. 

Kullanıldığı yerler

Sirkenin tam bir şifa kaynağı olduğu günümüzde anlaşılmıştır ve hayatımız için önem arz eden çok sayıda mineral ve vitaminleri ihtiva etteği bilinmektedir.

Şifa amacıyla kullanmak için; bir bardak suya 2 tatlı kakşığı elma sirkesi ve 1-2 tatlı kaşığı bal katarak, günde 3 defa, mümkünse yemeklerden önce (fazla kilo problemi için de etkili olan elma sirkesi bu amaçla kullanılacaktır mutlaka) alınmalıdır. 

Yine her sabah aç karına bir defa alırsak sağlığımızı korumada faydalıdır. 

Sirkeyi salatalarda, çorbalarda vs aroma vermek ve iştah açmak içinde kullanabiliriz. 

Sağlığımıza faydaları

* Sirke asidi normal dozlarda dahi mikrop öldürücü özilliğe sahiptir. Bu sebeple bazı salğın hastalıklara karkşı tıbbi ve ciddi bir tedbir olarak hep tavsiye edilir.

* Yine bağışıklık sistemini güçlendirerek nezle, grip, boğaz ağrıları gibi enfeksiyonlara yakalanmayı engeller.

* Sirke sindirimi kolaylaştırır. Hazımsızlığa iyi gelir. İştahı açar. Bu sebeple birçok yemek ve salatalarda  tad ve çeşni için kullanılır.

* Ayrıca barsak gazına ve kabızlığa iyi gelir.

* Sirke mide hararetini giderir. Safrayı keser. Safra rahatsızlıklarına iyi gelir ve safra akıntısını tanzım eder.

* Kalp ve sinirleri kuvvetlendirmede düzenli olarak elma sirkesi – bal karışımı alınması tavsiye edilir. Yine bu karışım muhtevasında olan  A ve diğer vitaminlerle görmeyi keskinleştirir.

* Sirke kandaki kolesterolu düşürerek kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu  rol oynar. İçerdiği doğal asitler ve enzimlerle kanın daha sağlıklı ve ince akmasını sağlar.

* Elma sirkesi yüksek miktarda kalsiyum, yani kemik ve dişler başta olmak üzere insan vücudunun en temel minerallerinden birini ihtiva etmektedir. Böylece kemikleri mineral bakımından zenginleştirerek osteoporozu (kemik erimesi) önler.

* Kadınlarda adet ağrılarına ve anormal akıntılara karşı tesirlidir.

* Sirkeyle soğuk su friksiyonları en zararsız ateş düşürücü, keza vücuda sükûnet ve ferahlık veren bir tatbikat olur.

* Egzama ve yaralara sürülürse büyük ölçüde şifa etkisi vardır.

* Başta damarlar, karaciğer, böbrekler olmak üzere vücudu toksinlerden (zehirli atık maddeler) arındırır, yağlı – mukus kalıntılarını parçlar.

* İdrar yolları enfeksiyonlarında, sindirim bozukluklarında , kramplarda, yaban arısı sokmalarında, saçta kepekte, uyku bozukluklarında, kulak çınlamasında da kullanılır.
 
 
 
 

Bu haber 1,781 defa okundu.