En Sıcak Konular

Anne sütünden sonra en iyi protein

27 Kasım 2013 12:40 tsi
Anne sütünden sonra en iyi protein Yumurta anne sütünden sonra en iyi protein kaynağı

Prof. Dr. Neriman İnanç, et grubu besinler içerisinde yer alan yumurtanın içerdiği proteinin vücutta kullanım oranının yüksek olması nedeniyle anne sütünden sonra en iyi protein kaynağı olduğunu açıkladı.

Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, yumurtanın içerdiği protein ve vitaminler bakımından en iyi besin kaynakları arasında yer aldığını belirterek "Yumurta et grubu besinler içerisinde yer alır. İçerdiği proteinin vücutta kullanım oranının yüksek olması nedeniyle anne sütünden sonra en iyi protein kaynağıdır. Birçok vitamin ve minerali içerdiği için sağlıklı beslenmede önemli rol oynar" dedi.

Neriman İnanç, sağlıklı beslenebilmek için temin edilen besin gruplarının süt ve süt ürünleri, et ve benzeri besinler, taze sebze ve meyveler, ekmek ve tahıl grubu şeklinde dört grupta toplandığını söyledi.

Yeterli ve dengeli beslenmede, besin çeşitliliğini sağlamak için her öğünde, bu dört besin grubundaki besinlerin bireyin gereksinmesine uygun miktarlarda tüketilmesi gerektiğine dikkati çeken İnanç, şunları kaydetti:

"Beslenmede çeşitliliğin sağlanmasıyla vücut çalışmasında gerekli olan besin ögeleri alınmış olur, besinlerin doğal yapısında bulunan ve birçok kronik hastalığın oluşumunun önlenmesinde etkisi olduğu düşünülen diğer ögeler (fitokimyasallar) sağlanır ve aşırı yağ, tuz tüketimi önlenir. şeklinde konuştu. Yumurta et grubu besinler içerisinde yer alır. İçerdiği proteinin vücutta kullanım oranının yüksek olması nedeniyle anne sütünden sonra en iyi protein kaynağıdır. Birçok vitamin ve minerali içerdiği için sağlıklı beslenmede önemli rol oynar."

Yumurtanın besleyici değerinin yanı sıra ucuz ve kolay ulaşılabilir, kolay hazırlanır olması, kolay çiğnenmesi ve sindirimi nedeniyle tüm yaş grubundaki bireyler için tercih nedeni olduğunu ifade eden İnanç, sofralarda omletten tatlılara kadar birçok yemek tarifinde önemli yeri olan yumurtanın bu yemekleri hem besin değeri hem de lezzet açısından zenginleştirdiğini söyledi.

İnanç, yumurtanın beyazı ve sarısındaki besin ögelerinin türü ve miktarının farklılık gösterdiğini belirterek, yumurta sarısının günlük ihtiyaç duyulan enerjinin dörtte üçünü, yağın ve A, D, E vitaminlerinin tamamını, kolin, fosfor, demir ve kalsiyumun büyük bir kısmını, protein ve B2 vitaminin ise yarıya yakın kısmını içerdiğini vurguladı.

(AA)

Bu haber 981 defa okundu.


Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.




    Yazarlar

    En Çok Okunan Haberler

    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    5,585 µs