Bayramda nasıl beslenmeliyiz?

17 Ağustos 2012 11:06 tsi
Her daim sağlıklı olmak ve sevdiklerimizle uzun bir ömrü paylaşmak kendimize ve sevdiklerimize vereceğimiz en büyük bayram hediyesi.

Yani bayramı sevdiklerimizle kutlayalım, yediklerimizle değil.

BAYRAMDA BESLENME

Özel günlerimiz, farklı besinleri tüketme isteğimiz, bayramlarımız ve doğum günlerimiz hep olacak ! Önemli olan bu günlerde tükettiklerimizle genel yaşamımızda dengeyi sağlayabilmiş olmamız aslında. Yoksa elbette bayramlarımızda 1-2 dilim baklava yememizin hiçbir sakıncası yok, 1-2 kilo olmadığı sürece. Ölçülü davrandığımız sürece yediklerimiz biz zarar vermeyecektir.

RAMAZAN SONRASI BESLENME

Ramazan ayı boyunca değişen yemek düzeni ve besin seçiminde oluşan farklılıklar ile oruç tutma sonrası psikolojik olarak bayramda aşırı yemek yeme eğiliminin olması, birçok sağlık problemini de beraberinde getirebilmektedir. Oruçla beraber azalan öğün sayısı ve bir defada aşırı yemek yeme ya da  yetersiz beslenme durumları sonucunda kişinin metabolizmasında yavaşlama olacaktır. Bu nedenle ramazan sonrası normal beslenme düzenine geçerken  daha dikkatli ve dengeli beslenmek gerekmektedir. Bir aylık orucun ardından bayramda aşırı yemek yeme,  yavaşlayan metabolizma nedeni ile bize vücutta depolanan yağlar olarak geri dönecektir. Bunun yanında dikkatsiz ve aşırı beslenme;  gaz sıkıntısı, hazımsızlık, mide bulantısı, tansiyon yükselmeleri ve baş ağrısı gibi sağlık problemlerine yol açabilir.
 
Biliyor muydunuz ?

Ramazan Bayramı'nda pasta ile sık tüketilen şeker ve çikolata diş çürüklerini arttırabilir.  Şeker yedikten sonra alınan bir parça peynir diş çürüğü oluşumunu azaltacaktır.

BOL SIVI ALIN

1. Bayramda  sayıca az öğünler ile yüklemeler yapmak yerine az az sık sık besleniniz.

2. Ramazan ayı boyunca azalan sıvı alımı sonucunda vücutta oluşan su kaybını telafi etmek amacı ile bol miktarda sıvı tüketiniz.

3. Ramazan boyunca oluşan öğün düzensizliğinin meydana getirdiği  sonuçlardan birisi de kabızlık problemidir. Bu nedenle Ramazan sonrası posalı besinlerden zengin besleniniz. Bol miktarda meyve ve sebze tüketerek ve kepekli ürünleri tercih ederek bunu yapabilirsiniz.

4. Kızartma, kavurma, hamur işleri gibi kalorisi yüksek ve mideyi zorlayabilecek besinler yerine; bu dönemde daha hafif ve pişirme yöntemi haşlama ızgara tarzında olan besinleri tercih ediniz.

5. İkram amaçlı sunulan her tatlıyı kabul etmeyiniz. Aralarında en hafif olan sütlü ve meyveli tatlıları tercih ediniz.hamur tatlılarından yemek zorunda kalırsanız miktarını az tutunuz.

6. Ramazan sonrası artan kahve ve çay tüketimi aşırı miktarlarda alındığında uykusuzluk, mide problemleri ve kalp ritim bozukluklarına neden olabilir. Bu tür içecekleri dikkatli tüketiniz. Yine aynı şekilde fazla miktarlarda tüketilen çikolata da benzer problemleri yaratabilir.

7. Tek yönlü beslenmek yerine tüm besin gruplarından (süt-yoğurt-et-sebze-meyve-yağ gibi...) yeterli ve dengeli miktarlarda alarak besleniniz.

8.  Diyabet hastaları, kalp hastaları, mide hastaları, tansiyon hastaları ve böbrek yetmezliği olan hastaların ise varolan diyetlerini bozmamaları gerekmektedir.

Öğle kuvvetli, akşam hafif yiyin

Bayramda sabah kahvaltısı ve öğle yemeğini kuvvetli ve akşam öğününü son derece hafif (ızgara/salata ya da sadece çorba ile geçirmek gibi) yapmanız dengenizi yeniden kurmanızda fayda sağlayacaktır.

Peki ya yemeğe davetliysek ?

* Yemekten bir saat önce hafif bir şeyler yiyin; bu yoğurt veya bir elma olabilir. Yemekten önce gelen zeytinyağı veya tereyağını görmezden gelin, ekmeğe sürmeye veya ekmeği bandırmayı hiç düşünmeyin. Hatta hiç getirmemelerini istemeniz daha doğrudur.

* Yemekten önce bir bardak su için ve yemeğe salata ile başlayın.

* Ana yemekten önce gelecek olan meze veya ara sıcaklardan sebze olanlarını tercih edin veya bunları yemeden ana yemek gelinceye kadar bekleyin.

* Et yemeklerinin yanında mutlaka sebze yiyin.

* Yemeğin sonunda tatlı değil meyve yemeye çalışın.

Sağlıklı seçim önerileri

* Beyaz ekmek, pasta ve kurabiye yerine bir dilim tam buğday ekmeği, veya üzerine az reçel sürüp yiyebilirsiniz.

* Bembeyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği, çavdar veya kepekli ekmek yiyin. Kahvaltı gevreği yerine müsli yiyin.

* Hamurişi tatlıları, kek veya pasta yerine meyveli yoğurt ya da sütlü tatlı yiyin.

* Kraker yerine dilimlenmiş havuç, biber yiyin.

* Şeker ve şekerli besinler yerine kuru üzüm. kuru kayısı, kuru meye yiyin

* Şekerli meyve suları yerine , ayran, kefir, süt, maden suyu ve taze sıkılmış meyve suyu için.

* Aralarda yanınızda taşıyacağınız bademden 10-15 adet tüketmek denge sağlayacaktır.

Bu şekilde kan şekeriniz çok daha dengeli olacaktır.

Özellikle tam tahıllı ekmek yiyelim !

Tam buğdaydan yapılmış ekmekte daha fazla vitamin ve mineraller vardır. Tam tahıllar şeker hastalığına karşı koruyucudurlar ve kalp hastalığıı görülme riskini azalttıkları gibi bağıırsakları daha iyi çalıştırarak kabızlığı önlerler.

Renkli bir tarif : 

Şekersiz olarak pişirilmiş balkabağı, elma, şeftali gibi meyvelerin üzerine üzerine bir miktar pekmez, ceviz ve tarçın koyarak bayram için dengeli, vitamin-mineral değeri yüksek ve zararsız bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

UZMAN DİYETİSYEN BANU TOPALAKÇI

BUGÜN GAZETESİ

Bu haber 1,280 defa okundu.