büyük hile ne? | " /> büyük hile ne? | "/>

En Sıcak Konular

Köftedeki büyük hile ne?

23 Nisan 2009 12:49 tsi
Köftedeki büyük hile ne? Prof. Dr. Tayar, "Eskiden köftenin hilesi katılan kafa kıymasıydı. Şimdi ise yemek üreten işletmeler suyla birleşince hacmi 4 kat artan soya kıymasını tercih ediyor" dedi.

6'sı Türk, 4'ü yabancı 10 bilim adamı, 2 yıl süreyle Türkiye'deki et tüketimini araştırdı. Araştırma sonuçlarına göre Türkiye'de tüketilen etin yarısı kaçak.

Kaçak etin maliyeti yıllık 7 milyar $

Türkiye'den 6, Avrupa'dan 4 öğretim görevlisinin bulunduğu 10 kişilik grup Türkiye'de gıda hijyeni, sağlıklı beslenme ve et tüketimi konularını kapsayan bir çalışma yaptı.

Soya kıyması kullanılıyor

Yaklaşık 2 yıl süren çalışma sonunda ilginç sonuçlar ortaya çıktı. Grubun sözcülüğünü yapan Uludağ Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, Türkiye'nin et tüketiminin yüzde 50'sinin kaçak olduğunu söyledi. Etkin mücadele yapılmaması nedeniyle kaçak et tüketiminin Türkiye'ye yılda 7 milyar dolar zarar ettirdiğini açıklayan Prof. Dr. Tayar, insan sağlığının ciddi tehdit altında olduğunu belirterek, soya kıyması kullanımındaki artışın da önlenmesi gerektiğini söyledi. Prof. Dr. Tayar, "Eskiden köftenin hilesi katılan kafa kıymasıydı. Şimdi ise yemek üreten işletmeler suyla birleşince hacmi 4 kat artan soya kıymasını tercih ediyor" dedi.

Yük hayvanları da kesiliyor

Araştırmada artan kaçak etle birlikte at, eşek gibi hayvanların da kesilerek yasa dışı yollardan tüketime sunulduğunun altı çizildi. Türkiye'de son 20 yılda 40 milyon olan koyun varlığının 25 milyona 13 milyon olan sığır varlığının ise 9 milyona düştüğünü ifade eden Prof. Dr. Tayar, bunun nedeninin kaçak et girişi olduğunu dile getirdi.

Kıyma yasağı nerede?

Araştırmadaki bir diğer konu ise hazır kıyma yasağı. Hazır kıyma yasağıyla ile ilgili olarak Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, şu bilgileri verdi: "27 Mayıs 2004 tarihinde gıda üretim tesislerinin denetim yetkisi Sağlık Bakanlığı'ndan alınıp Tarım Bakanlığı'na devredildi. Ancak denetimlerin zayıflamasıyla hazır kıyma yeniden raflarda. Pek çok kasap ve market yasak olmasına rağmen açıkta hazır kıyma satıyor. Tarım Bakanlığı'nın bu denetimleri sıkılaştırması gerekmektedir."

gıdahareketi



Bu haber 2,867 defa okundu.


Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.




    Yazarlar

    En Çok Okunan Haberler

    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    3,780 µs