Gut hastalığı ve beslenme tedavisi!

9 Aralık 2011 09:23 tsi
Pürin metabolizması bozukluğu sonucu oluşan ve kalıtsal yatkınlığı olan bir hastalıktır.

Pürin vücutta ürik asite yıkılan azotlu bileşiklerdendir. Normalde idrarda bulunur. Plazmadaki miktarı 2-6 mg/dl dir. Gut'ta kan ürik asit düzeyi yükselerek  erimeyen sodyum ürat tuzları şeklinde diz ve ayak başparmağı eklemlerinde ve yumuşak dokularda yerleşir ve dokuların yıpranmasına neden olur.

Gut daha çok 40 yaş üstündeki erişkinlerde;  şişman erkek bireylerde  ve alkol alan bireylerde  görülür. Gut'un oluşum nedeni pürin metabolizması bozukluğudur. Bu iki grupta incelenir.
1.    Yiyeceklerdeki ve vücuttaki nükleik asitlerin son parçalanma ürünleri ürik asittir. Yiyeceklerle alınan nükleik asitler barsakta enzimatik yolla parçalanarak pürine dönüşür.
2.    Kandaki ürik asit böbrekten atılır. Bu süreçte etkili olan enzimlerin eksikliği ürik asit düzeyinin artmasına neden olur.

İlaç tedavisi ağrıların giderilmesi ve ürik asit atımını arttırmak için yararlı olur. Tıbbi tedavinin yanı sıra pürinden sınırlı beslenme programı uygulanır.

Beslenme tedavisinin 7 altın kuralı ilkeleri:

1.    Pürinden zengin besinleri diyetinizden çıkarınız ya da beslenme uzmanınızın belirlediği  miktarda alınız. .
2.    Yağ vücutta ürik asit birikimini artırır. Bu nedenle diyetle aldığınız yağ miktarına dikkat ediniz.
3.    Sebze ve meyve tüketiminizi  artırınız. ( Pürinden zengin olmayanları tercih ediniz)
4.    Bol sıvı almaya özen gösteriniz.
5.    Alkol ve alkollü  içeceklerden  sakınınız.
6.    Kahve ve çay vücuttaki pürin oluşumunu etkilemez. Ancak, yine de günde 2-3 fincandan daha fazla kahve ve çay tüketmemeye özen gösteriniz.
7.    İdeal kilonuzda olmaya özen gösteriniz, varsa fazla kilolarınızı beslenme ve diyet uzmanından yardım alarak veriniz.

Besinleri pürin miktarına göre 3 grupta toplayabiliriz:

1.    Grup: Beslenme programınızda  serbest olarak tüketebileceğiniz besinler:
"    Süt ve türevleri
"    Peynir
"    Yumurta
"    Ekmek
"    Tahıllar
"    Şeker
"    Meyve
"    Sebzeler (2. gruptakilerin dışındakiler)

2.    Grup: Orta derecede pürin içeren yani  beslenme programında sınırlı olarak tüketebileceğiniz besinler:
"    Et, balık, tavuk
"    Kurubaklagiller(kurufasulye, nohut, bakla,mercimek v.b.)
"    Mantar
"    Bulgur    
"    Bezelye
"    Ispanak, karnabahar, kuşkonmaz gibi  sebzeler

3.    Grup:  Fazla miktarda pürin içeren ve yasak olan besinler.
"    Sakatatlar
"    Av etleri
"    Küçük balıklar
"    Havyar
"    Ançuez
"    Kepek,yulaf ve çavdardan yapılmış ekmek


BİR GÜN İÇERİSİNDE AŞAĞIDAKİ LİSTEDE YER ALAN BESİNLERDEN YALNIZCA BİR TANESİNİ KARŞISINDA YAZAN MİKTAR KADAR TÜKETEBİLİRSİNİZ!

BİR GÜN İÇERİSİNDE;

Et,tavuk, balık                60 gram ( 2 yumurta büyüklüğü)  yada,
Bezelye                     60 gram(2 yemek kaşığı) yada,
Kurubaklagiller                 60 gram(9 yemek kaşığı) yada,
Bulgur                     60 gram (4 yemek kaşığı) yada,
Karnı bahar                     200 gram (5 yemek kaşığı) yada,
Ispanak                     200 ğram(5 yemek kaşığı) yada,
Mantar                    50 gram yada,
Kuşkonmaz                     50 gram yada,     yiyebilirsiniz.

PÜRİNDEN SINIRLI DİYETTE BESİN SEÇİMİ:

Besin grupları    Serbest Yenenler    Yenmemesi gerekenler
İçecekler     Kahve, çay, ıhlamur veya diğer bitki çayları    Alkol
Süt ve ürünleri    Yağı azaltılmış süt,yoğurt,peynir    Tam yağlı süt, yoğurt,peynir
Ekmekler    Beyaz ekmek,mısır ekmeği    Çavdar ekmeği veya krakeri, esmer ekmek
Tatlılar    Kek, ve sütlü tatlılar    Diğerleri
Yumurta    Sebzeli veya katı pişmiş    Kızarmış hali
Yağlar    Sıvı yağlar    Margarin, tereyağı
Meyve ve suları    Hepsi     Hiçbiri
Et, balık, tavuk    Öngörüldüğü miktarda     Tüm sakatatlar, sucuk,pastırma, salam, sosis, ançuez, sardalya, ördek,kaz ve tüm küçük balıklar
Tahıllar     Pirinç, makarna, unlu yiyecekler    Yulaf,çavdar ve kepek unundan yapılmış gıdalar
Çorbalar     Az yağlı süt, yoğurt ve sebzeden yapılmış çorbalar    Et suyu ve et ilavesi yapılmış çorbalar
Sebzeler    Yasak sebzelerin dışındaki tüm  sebzeler      *Ispanak , bezelye , karnabahar , kuşkonmaz, mantar
* Besinlerin öngörüldüğü miktarda tüketilmesi gerekmektedir.

Banu TOPALAKÇI YAZDI

bugün

Bu haber 1,323 defa okundu.