İçeceklerinizi evde yapın!

23 Ağustos 2011 09:38 tsi
Evde doğal yollarla sağlıklı içecekler yapabilirsiniz...

Neşe Kutlutaş/ Zaman

Evime yıllardır kola, gazoz türü içecekleri sokmuyorum. Bunun yerine yaz kış içebileceğimiz sağlıklı ve lezzetli meyve suları yapıyorum. Deneyin siz de bayılacaksınız; yaz yorgunluğunuzu giderecek ve Ramazan sofralarınızda misafirlerinizi ve sizi rahatlatacak.

ŞEFTALİLİ BUZLU ÇAY

Bir demlik çayı (ben bergamotlusunu tercih ediyorum) tencereye boşaltın. Üzerine iki su bardağı ezdiğiniz şeftalinin suyunu, bir su bardağı limon suyunu, 4-5 tane küçük dilimler halinde doğranmış şeftaliyi ve bir miktar su ekleyin. Bu karışımın içine arzunuza göre şeker ilave edin. (Ben fazla şeker koymuyorum; daha çok şekerli vanilya kullanıyorum) Siz daha faydalı olması için tatlandırma işini pekmezle de yapabilirsiniz. Son olarak hazırladığınız içeceğinizi sürahilere ve kavanozlara koyup buzdolabına kaldırın.

Not: Evimizde yalnızca meyve suyu hazırlarken kullandığımız 8 litrelik bir tenceremiz var. Siz de sürekli yapmayı alışkanlık haline getirmek için büyüklüğünü kendiniz belirleyerek bir meyve suyu tenceresi ayırın mutfağınızda. İkram edeceğiniz zaman üzerine evinizde yetiştirdiğiniz nane yapraklarından eklerseniz çok hoş bir sunum yapmış olursunuz.

LİMONATA

Yıllardır değişmeyen kendi limonata tarifim şöyle: Bir kilo limonun kabuklarını rendeleyin, tencereye koyun. Üzerine en az üç litre su ve biraz şeker ekleyin, birlikte kaynatın. Kabuklarını rendelediğiniz limonların suyunu sıkın ve bir kenarda bekletin. Rendelenmiş limon kabukları on beş yirmi dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın. Süzgeçten geçirerek başka bir tencereye aktarın. Üzerine daha önce sıktığınız limon suyunu ve dört-beş paket vanilya ekleyin.

Su ve şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Sürahi ve kavanozlara koyup dolaba kaldırın. İkram ederken, içine nane yaprakları ile birlikte dondurduğunuz buzlardan atın, nefis bir görüntü eşliğinde içinizi ferahlatın.

BUZLU NARÇİÇEĞİ ÇAYI

Önce 8 litrelik bir tencereye suyu koyup kaynatın. Suyunuz kaynarken içine 2-3 tane çubuk tarçın, 7-8 kuru karanfil tanesi ve dilerseniz az zencefil ekleyin. Bunlar hep birlikte 20 dakika kadar kaynasın. Ocağın altını kapattıktan sonra içine aktardan aldığınız 100 gr. narçiçeğini, birkaç paket kuşburnu ve elma çayını ekleyip demlenmeye bırakın. Bu şifalı otlar tencerenizde demlenirken içine bir miktar (fazla değil) şeker ya da pekmez katın. Soğuduktan sonra süzgeçle süzüp sürahilere ve kavanozlara taksim edin, buzdolabınıza kaldırın. Sıcak yaz günlerinde dışarıdan yorgun argın evinize geldiğinizde bu harika içecek yorgunluğunuzu alacak; deneyin görün.

ELMALI SODA

4 ekşi elma, 4 su bardağı elma suyu, 1 yemek kaşığı bal, 5-6 dal taze nane, 2 şişe soda.

Elmaları yıkayıp çekirdeklerini ayıklayın. Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun ve çırpıcıdan geçirin. Bardaklara koyduktan sonra içlerine taze nane yaprakları ile dondurduğunuz buzları taksim edin.
 

Bu haber 1,446 defa okundu.