En Sıcak Konular
Karayemiş her derde deva!
9 Ağustos 2008 18:20 tsi
Karayemiş, taflan, laz kirazı isimleriyle bilinen meyve tam bir şifa kaynağı. Karadeniz’e has olan bu lezzeti kaçırmayın, şimdi tam mevsimi…
Karayemiş (Laurocerasus officinalis, Prunus laurocerasus) morumsu-siyah meyveleri olan, içinde ince kabuklu oval-yuvarlak şekilli bir bademi bulunan meyve. Taflan, Karamış, Kattak, Laz Üzümü, Laz-Gürcü Kirazı, Tçko, Tanal olarak da biliniyor. En iyi Karadenizliler tanıyor çünkü gen merkezinin Giresun-Rize civarları olduğu söyleniyor.
Karayemiş meyvelerinin besin değerine bakıldığında mineral maddelerin ve antioksidan maddelerin bol miktarda, buna karşın bakır ve çinko gibi ağır ve zararlı metallerin ise çok düşük miktarlarda bulunduğu tespit edilmiş.
Nerelerde kullanılır?
Karayemişin meyveleri taze veya kurutulmuş olarak kullanılır. Karadeniz’de kaya tuzu ile saklanarak “taflan tuzlaması” hazırlanır. Yeneceği zaman suda bekletilerek biraz tuzundan arındırılır. Yağ ve soğanla kavrulursa “taflan kavurması, yağ, soğan ve pirinçle kapağı kapalı olarak pişirilirse “taflan diblesi” yapılır.
Yaprakları ve çekirdekleri halk tıbbında kullanılır.
Nelere iyi gelir?
• Bir yemek tabağı dolusu olgun meyve, başta mide ülseri ve barsak tembelliği olmak üzere, sindirim sistemi rahatsızlıklarına 10 günlük kürler halinde kullanılır.
• Sabahtan aç karnına yenen 10 adet meyve hemoroide iyi gelir.
• Olgun meyvelerin suda kaynatılması ile ele geçen sıvı diüretik olarak, idrar tutukluklarında kullanılır.
• Bir miktar taze ya da kuru meyve, tohumları ile beraber ezilerek sabahları aç karnına yenirse, şeker hastalığına iyi gelir.
• Meyvelerin sıkılması ile ele geçen usare, mide ülserine, egzamaya karşı kullanılır.
• Meyveler çekirdekleri ( endokarp + tohum) ile beraber toz edildikten sonra balla karıştırılıp, bronşit tedavisinde kullanılır.
• Meyvelerin yenmesi sigaraya karşı isteksizlik doğurur.
• Taze taflan yapraklarından hazırlanan taflan suyu, spazm çözücü, bulantı kesici olarak kullanılmış; içerdiği HCN' in çok zehirli olması nedeniyle tıbbi kullanılışı hiçbir zaman geniş boyutlara ulaşmamıştır. Yaprakları çiçek açma döneminde zehirlidir. Gelişmesini tamamlayan taze yaprakları elle toplanır. Distile edilerek eczacılıkta kullanılan Laura Cerasin maddesi elde edilir.
Kaynaklar:
Alpınar, K., Yazıcıoğlu, E. 1991. (9. Bitkisel ilaç hammaddeleri toplantısı bildirisi)
www.agaclar.net
Bu haber 2,311 defa okundu.
Değerli okuyucumuz,
Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
· Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
· Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
· Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
· Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
· Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
· Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.
Yazarlar
-
Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta
-
Arzu Aygen
-
Kanserden Korunma
-
Diyabetlilere Özel
-
En Güzel Tarifler
Yorumlar
+ Yorum Ekle