kanser riskine dikkat | " /> kanser riskine dikkat | "/>

En Sıcak Konular

Mangaldaki kanser riskine dikkat

12 Mayıs 2010 10:44 tsi
Mangaldaki kanser riskine dikkat Havaların ısınmasıyla birlikte bahçe, park ve piknik alanlarında verilen mangal partilerinin tadı bir başkadır.

Ancak mangalda et pişirmenin de bir usulü var. Sağlık Bakanlığı, sağlıklı mangal keyfi için bazı önerilerde bulundu. Yanlış pişirme yöntemleri sonucunda oluşan kanser yapıcı maddelerden PAH'ın, mangalda pişirilen etlerde yüksek oranda çıktığına dikkat çeken bakanlık, mangaldaki kömür ve kömür tozlarının, pişirilen besinlerin üzerine sinerek, başta mide kanseri olmak üzere yemek borusu ve kalın bağırsak kanserlerine sebep olduğu uyarısında bulundu. Bakanlığın, mangalın zararlı etkilerini bertaraf eden önerileri şöyle:

Mümkünse tavuk gibi beyaz etler tercih edilmeli. Eğer kırmızı et pişirilmek istenirse yağsız olmasına ve içine kuyruk yağı konulmamasına dikkat edilmeli.

Yakıt olarak alevsiz yanan ladin ağacı, çam kozalakları, tezek gibi kaynaklar kullanılmamalı, saf odun kömürü tercih edilmeli.

Kömür közüyle et arasında en az 15 santimetrelik bir mesafe bırakılmalı.

Etler ateşe çok yaklaştırılmamalı, alevle yakılarak pişirilmemeli.

Etler pişirilmeden önce sıvıyağ, sirke, limon suyu, tuz, süt, yoğurt vb. ile terbiye edilmeli, bu işlemde çay şekeri kullanılmamalı.

Çiğ besinler ile pişmiş yiyecekler birbirine temas etmeyecek şekilde üzerileri kapalı olarak muhafaza edilmeli.


Bu haber 1,003 defa okundu.


Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.




    Yazarlar

    En Çok Okunan Haberler

    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    5,351 µs