Yemekten sonra peynir tüketin

28 Ocak 2014 10:27 tsi
Yemekten sonra neden peynir tüketmeliyiz?

Prof. Dr. Atasever: “Peynir tüketimi Türk kültüründe çok yaygındı. Yemekten sonra az da olsa tüketilen peynir asitli bir ürün olduğu için yemek esnasında ağızda oluşan kalıntıları önleme etkisine sahip. Dolayısıyla diş eti ve ağız sağlığı bakımından önemli”

Prof. Dr. Mus­ta­fa Ata­se­ver, pey­ni­rin ön­ce­ki dö­nem­ler­de sof­ra­lar­da yay­gın ola­rak ye­ri­ni al­dı­ğı­nı, bu­gün sa­de­ce kah­val­tı­da tü­ke­til­di­ği­ni söy­le­di. Pey­ni­rin es­ki­den öğ­le ve ak­şam ye­mek­le­rin­de ye­ri­ni al­dı­ğı­nı anım­sa­tan Ata­se­ver, “Pey­nir tü­ke­ti­mi Türk kül­tü­rün­de çok yay­gın­dı. Ye­mek­ten son­ra az da ol­sa tü­ke­ti­len pey­nir asit­li bir ürün ol­du­ğu için ye­mek es­na­sın­da ağız­da olu­şan ka­lın­tı­la­rı ön­le­me et­ki­si­ne sa­hip. Do­la­yı­sıy­la diş eti ve ağız sağ­lı­ğı ba­kı­mın­dan önem­li­” di­ye ko­nuş­tu.

Ço­cuk­la­rın da­ha çok ih­ti­ya­cı var

Ata­se­ver, pey­nir ve süt ürün­le­ri­nin kal­si­yum kay­na­ğı ol­du­ğu­nu ifa­de ede­rek, şun­la­rı kay­det­ti:

“Ta­bi­at­ta süt ürün­le­ri­nin dı­şın­da ke­mik ve diş sağ­lı­ğı­nı di­rekt et­ki­le­ye­bi­le­cek dü­zey­de kal­si­yum içe­ren baş­ka bir ürün yok. İn­san­la­ra kal­si­yum kay­na­ğı olan tek ürün süt ürün­le­ri­dir. Bu ya­nıy­la da pey­nir ül­ke­miz­de çok faz­la tü­ke­ti­li­yor. Pey­nir, hem ağız ve hem de diş sağ­lı­ğı açı­sın­dan önem­li bir et­ki­ye sa­hip. Pey­nir, ağız ko­ku­la­rı­nın ön­len­me­si, ağız­da­ki mik­ro­bi­yel fa­ali­yet­le­rin ön­len­me­si açı­sın­dan da önem­li.” Pey­ni­rin içe­ri­sin­de­ki asit özel­li­ği do­la­yı­sıy­la ağız te­miz­li­ği­nin ya­nı sı­ra diş te­miz­li­ği için de kul­la­nı­la­bi­le­ce­ği­ni an­la­tan Ata­se­ver, “Ço­cuk­la­rın pey­nir tü­ket­me­ye da­ha çok ih­ti­ya­cı var. On­larda vü­cut sü­rek­li ge­liş­ti­ği için be­lir­li bir nok­ta­ya ka­dar et­ki­si da­ha faz­la. Ço­cuk­la­rın bel­li bir yaş­tan son­ra pey­ni­re da­ha faz­la ih­ti­ya­cı var. Pey­nir ka­dın­larda bel­li bir yaş­tan son­ra gö­rü­len ke­mik eri­me­si­nin ön­len­me­si ba­kı­mın­dan önem­li­” ifa­de­le­ri­ni kul­lan­dı.

bugün

Bu haber 1,144 defa okundu.