En Sıcak Konular

En Güzel Tarifler



En Güzel Tarifler
1 Ocak 1990

Ekşili Bamya



Ekşili bamya, yanında bir pilav, bir de yoğurtla yazın nefis olur. Bamya alırken canlı yeşil renkli olanları seçin. Esmerleşmiş, sönükleşmiş, gevşek bamyalar taze değildir.

Malzeme:
(4 kişilik)

• 500 gr taze bamya (tercihen küçüklerinden)
• 2 soğan
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 3 olgun domates
• ½ limonun suyu (veya bulabilirseniz 8-10 koruğun suyu)
• Bir tutam karabiber
• Kaya tuzu

Hazırlanışı:
• Bamyaların tepesini huni biçiminde ayıklayıp bir kenarda bekletin.
• Soğanları yemeklik doğrayın, biraz tuz ekerek zeytinyağında sararana kadar kavurun. Üzerine sarımsakları ince kıyıp koyun, bir iki çevirin. Doğranmış domatesi katın, yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Bamyaları fazla zedelemeden bol suya basıp hemen çıkarın, tencereye koyun (suda fazla bekletirseniz salyalanır). Üzerine yarım çay bardağı su, limon suyu, tuz, karabiber koyup bamyaları ezmeden, dikkatlice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Harlı ateşte bir taşım kaynasın. Ateşin altını kısıp bamya yumuşayana kadar pişirin. Yumuşamadan önce suyunu çekerse azar azar su katabilirsiniz.

www.iyilikguzellik.com özel Arzu Aygen



Bu yazı 11,437 defa okundu.






Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.





    Diğer köşe yazıları

     Tüm Yazılar 
    • 22 Kasım 2015 Kuşburnu şerbeti, kuşburnu çayı
    • 18 Kasım 2015 Blini: Karabuğday Unuyla Ekşi Mayalı Akıtma
    • 12 Ekim 2015 Adım adım açıklamalı aşure tarifi!
    • 20 Ağustos 2015 Ev yapımı tarhana tarifi: Trakya tarhanası
    • 4 Mayıs 2015 Enginar nasıl seçilir, nasıl pişirilir?
    • 9 Ocak 2015 Evde sahlep keyfi
    • 1 Ekim 2014 Kavurma nasıl pişirilir?
    • 22 Eylül 2014 Gök Domat Yemeği (Yeşil Domates Yemeği)
    • 20 Ağustos 2014 Lebeniye (Yoğurtlu Buğday)
    • 10 Temmuz 2010 Tereyağlı kandil simidi
    • 23 Ocak 2010 Zeytinyağlı kereviz, hem de portakal suyuyla
    • 23 Ocak 2010 Hazır yufka ile kolay ve nefis ıspanak böreği
    • 27 Eylül 2009 Siyez Pilavı
    • 20 Eylül 2009 En sağlıklı bayram yemekleri: Sevdikleriniz için...
    • 27 Ağustos 2009 Ramazana özel iftar ve sahur için geleneksel çorba tarifleri
    • 26 Ağustos 2009 Ev yapımı kolay Ramazan pidesi tarifi
    • 14 Ağustos 2009 Ramazana özel: İftar ve sahur yemeklerine yufka, erişte
    • 14 Ağustos 2009 Kızılcık marmeladı, kızılcık şerbeti, kızılcık murabbaı
    • 12 Mayıs 2009 Evde yoğurt yapmak çok kolay: Taze Sütle Ev Yoğurdu
    • 12 Mayıs 2009 Otlu Lor Peynirli Çörek

    En Çok Okunan Haberler


    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    5,541 µs