En Sıcak Konular

En Güzel Tarifler



En Güzel Tarifler
22 Eylül 2014

Gök Domat Yemeği (Yeşil Domates Yemeği)



Sonbaharda bostanlardaki domatesler sökülürken üzerinde bulunan olgunlaşmamış yeşil domatesler de toplanır. Yeşil domatesin yaygın kullanımı turşusunu kurmaktır.
Bu yemek için yemyeşil domatesler değil de, biraz alacalanmaya başlamış, çok hafif pembeleşmiş olanlar kullanılırsa daha güzel olur.

4 kişilik

Malzeme:
½ kg yeşil domates (alacalı olanlarından)
3 soğan
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 olgun kırmızı domates
1 çay bardağı pilavlık bulgur
Tuz

Hazırlanışı:
Yeşil domatesleri, kabuklarını soymadan 2–3 santim eninde parçalara bölün. Üzerini geçecek kadar suyun içinde yarım saat bekletin.
Soğan ve sarımsakları küp küp doğrayın. Biraz tuzla birlikte zeytinyağında altın sarısı renk alana kadar kısık ateşte kavurun.
Yeşil domatesi sudan çıkarıp soğanın üzerine ilave edin. Olgun domateslerin kabuğunu soyun, küp küp doğrayın, onu da tencereye koyun. Domatesleri hafifçe kavurun.
2 su bardağı sıcak su katın. Tuzunu atın. Tencerenin kapağını kapatın. Yeşil domateslerin rengi sarıya dönene kadar kısık ateşte pişirin.
Bulguru ayıklayın, yıkayıp süzün. Tencereye ekleyin. Bir kez karıştırıp kapağını kapatın. Kısık ateşte hem bulgur, hem domates güzelce yumuşayana kadar pişirin.
Ateşten alın. Kapağı kapalı olarak 15- 20 dakika demlendirin.
Sıcak sıcak, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapın.

Arzu Aygen /iyilikguzellik.com özel

@arzu_aygen
@sevgilimutfak
facebook.com/sevgilimutfakhayykitap




Bu yazı 2,945 defa okundu.






Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.





    Diğer köşe yazıları

     Tüm Yazılar 
    • 22 Kasım 2015 Kuşburnu şerbeti, kuşburnu çayı
    • 18 Kasım 2015 Blini: Karabuğday Unuyla Ekşi Mayalı Akıtma
    • 12 Ekim 2015 Adım adım açıklamalı aşure tarifi!
    • 20 Ağustos 2015 Ev yapımı tarhana tarifi: Trakya tarhanası
    • 4 Mayıs 2015 Enginar nasıl seçilir, nasıl pişirilir?
    • 9 Ocak 2015 Evde sahlep keyfi
    • 1 Ekim 2014 Kavurma nasıl pişirilir?
    • 22 Eylül 2014 Gök Domat Yemeği (Yeşil Domates Yemeği)
    • 20 Ağustos 2014 Lebeniye (Yoğurtlu Buğday)
    • 10 Temmuz 2010 Tereyağlı kandil simidi
    • 23 Ocak 2010 Zeytinyağlı kereviz, hem de portakal suyuyla
    • 23 Ocak 2010 Hazır yufka ile kolay ve nefis ıspanak böreği
    • 27 Eylül 2009 Siyez Pilavı
    • 20 Eylül 2009 En sağlıklı bayram yemekleri: Sevdikleriniz için...
    • 27 Ağustos 2009 Ramazana özel iftar ve sahur için geleneksel çorba tarifleri
    • 26 Ağustos 2009 Ev yapımı kolay Ramazan pidesi tarifi
    • 14 Ağustos 2009 Ramazana özel: İftar ve sahur yemeklerine yufka, erişte
    • 14 Ağustos 2009 Kızılcık marmeladı, kızılcık şerbeti, kızılcık murabbaı
    • 12 Mayıs 2009 Evde yoğurt yapmak çok kolay: Taze Sütle Ev Yoğurdu
    • 12 Mayıs 2009 Otlu Lor Peynirli Çörek

    En Çok Okunan Haberler


    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    4,993 µs